山東哥日吞40蛋引輿論 營養師警告恐禿頭 | 祝你健康

2025 年 12 月 27 日，一篇報導揭開了一名來自山東的煮蛋大神——「愛吃蛋」在網絡上的爆紅故事。這名 24 歲的網友分享了他精湛的煮蛋技巧，短短 9 天內就吸引了超過 400 萬的新粉絲，單支影片報酬更是驚人地達到了 21 萬元人民幣（約新台幣 95 萬元）。不過，這名大神自爆每日吞食 40 顆雞蛋，讓許多網友和專業營養師感到震驚。

根據《TVBS 新聞網》報導，營養師劉婷妮指出，每天攝取 40 顆雞蛋實在過於誇張。一顆雞蛋約含 7 克蛋白質，而 40 顆蛋則總計有 280 克蛋白質，遠超 90 公斤健身人士所需的 180 克上限。長期下來，過量的蛋白質會產生大量代謝廢物，腎臟將承受巨大壓力，甚至可能導致腎功能損傷、高尿酸或嘌呤過多等健康問題。

劉婷妮強調，除了蛋白質攝取量，雞蛋的熟度也很關鍵。生蛋白中含有抗生物素蛋白（Avidin），會阻礙維生素 B7（生物素）的吸收，長期食用可能會導致指甲斷裂和嚴重掉髮。臨床上常見民眾模仿日本人的「生蛋拌納豆」食法後，出現不明原因的掉髮情況。因此，建議將蛋白煮熟再吃。

除了上述健康風險外，營養師也提醒，一般人每天攝取 3 至 4 顆雞蛋就已經足夠了。雞蛋具有很高的營養價值，尤其是蛋黃中的卵磷脂對肝臟有益。但為了平衡腎臟負擔與整體營養需求，過度攝取蛋白質並不可取。

總之，這名山東煮蛋大神雖然擁有精湛的技巧和驚人的食量，但其極端飲食方式確實存在不少健康風險。因此，建議大家不要盲目模仿這樣極端的飲食習慣，以免對身體造成不必要的傷害。祝大家都能維持良好的身心狀態，享受健康的生活。