細胞能量工廠受損引發慢性發炎 養生飲食修復秘訣

粒線體是細胞中的「能量工廠」，負責產生維持生命活動所需的能量。然而，當粒線體遭受損傷、膜破裂或長期處於高壓狀態時，其內部的 DNA、RNA、蛋白質與氧化分子可能會釋出，這些物質會被人體免疫系統誤認為是「外來入侵者」，進而引發免疫系統攻擊自身細胞，形成慢性發炎。長此以往，可能導致紅斑性狼瘡、乾癬及類風濕性關節炎等自體免疫疾病。

高敏敏指出，長期高糖、高油、高加工飲食會讓粒線體長時間處於高耗損狀態；此外，睡眠不足、壓力過大、久坐少動或暴露於空氣污染、二手菸等氧化壓力源，也都會造成粒線體功能受損。當粒線體運作不良時，身體代謝效率下降，能量製造減緩，容易出現疲倦、免疫力下降及反覆發炎等狀況，而這些症狀在自體免疫疾病患者身上常見。

為了保護粒線體並預防慢性發炎，從生活習慣做起至關重要。飲食方面應以原型食物為主，減少糖分與加工製品的攝取，並補充優質蛋白質、深綠蔬菜以及富含 Omega-3 及脂肪酸的食物，如鮭魚、亞麻籽、核桃和橄欖油等，這些抗發炎營養素有助於修復粒線體、清除自由基。生活作息方面則建議每晚睡足 8 小時，並維持規律運動習慣，例如快走或騎車等中低強度運動，可幫助刺激粒線體新生，提升代謝與免疫穩定性。

高敏敏提醒，對於長期處於高壓環境者、自體免疫病友或體脂過高的高風險族群來說，更應積極調整生活方式，避免粒線體長期受損，減少疾病惡化的風險。