喝綠拿鐵ymax健康法 蔬菜燙熟最關鍵

外食族常因蔬果攝取不足而導致營養失衡，若想藉由綠拿鐵補充營養，又擔心草酸過高對腎臟造成傷害。根據營養師陳冠蓉的建議，喝綠拿鐵有三大核心優點：抗發炎、改善代謝及補充原型食物營養。然而，為了獲得最佳健康效益，蔬菜必須燙熟後才可飲用。燙熟處理不僅能去除農藥和蟲卵，還能減少草酸與鉀離子的攝入量，從而喝得更加安心。

陳冠蓉在其臉書粉絲專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」中分享了三款黃金比例綠拿鐵配方，分別為基礎版、進階版和高階版。基礎版適合初學者，其主要食材包括半碗燙熟的蔬菜（如地瓜葉、青江菜）、四分之三碗水果（例如香蕉或蘋果），以及一小匙堅果類（例如核桃或亞麻仁籽）。基底則可加入適量開水和冰塊。

進階版則增加了非葉菜類蔬菜，如胡蘿蔔、大番茄及甜菜根等，同時將水果用量調整至半碗。此外，還加入了綜合堅果加亞麻仁籽油作為基底的選擇，以平衡飲料口味。

高階版配方則更進一步，除了基礎和進階版所需的食材外，還加入燙熟的地瓜葉、青江菜等蔬菜 70 克，胡蘿蔔或大番茄 30 克，以及蘿蔔嬰苗 20 克。另外，還需加上香蕉、蘋果或鳳梨等水果半碗，以及一小匙核桃、亞麻仁籽和奇亞籽的組合。功能食材則包括蒸熟黃豆、薑黃及黑胡椒粒，基底依舊選擇適量開水與冰塊。

陳冠蓉強調，綠拿鐵最重要的關鍵在於「蔬菜一定要燙熟」，這樣不僅能去除農藥和蟲卵，還能減少草酸和鉀離子的攝入量。對於想要提升身體抗炎能力、改善代謝及營養不均衡的人來說，不妨一試。