微波爐加熱食物放邊緣還是中央？藥師揭真相

微波爐早已成為居家不可或缺的電器，能讓料理加熱變得快速又便利，但不少人對微波爐的使用方式與微波料理仍存在一些迷思。針對這些疑慮，有位名為「三寶藥師」的藥師近日分享了相關知識，澄清了一些錯誤觀念。

根據三寶藥師的解釋，使用微波爐加熱食物時，相較於水煮方式，更能保留食物中的營養成分。這是因為微波爐利用電磁波產生熱能，這種能量屬於非游離輻射，不會改變細胞結構或致癌。此外，與油炸、煎炒等烹調方式相比，微波爐加熱的食品更加健康。

然而，對於使用轉盤式微波爐加熱食物，很多人常犯的錯誤就是把食物放在中央位置。事實上，三寶藥師建議將食物放置在轉盤邊緣，這樣受熱會比較均勻。這一點的原因是因為常見的轉盤式微波爐是從側邊單向發射微波，因此靠近轉盤邊緣的位置能更有效地接收到微波能量。

為了進一步澄清這些觀念，三寶藥師在 IG 上傳了一段影片，指出使用家用轉盤式微波爐時，如果食物放得太靠中間位置，可能會導致加熱不均。他強調，只有特定類型的微波爐除外，但在日常家庭使用的常見情況下，將食物放在邊緣能獲得更好的加熱效果。

總之，正確理解和使用微波爐不僅能讓料理過程更加便捷，還能有助於保留食物中的營養成分和促進健康。