冬季多吃這11種食物強化免疫力保健康

冬季想要保持健康和營養均衡，可以選擇一些特定的食物來幫助提高免疫力。根據 Verywell Health 的報導，以下是十一種對冬季健康的推助效果極好的食物：

首先，全穀類是優秀的蛋白質與纖維來源，例如燕麥片、大麥、蕎麥、糙米和藜麥等。這些食品能提供飽足感，且其中的β- 葡聚醣有助於促進免疫功能及心臟健康。

其次，湯是一種營養豐富的食物選項，特別是在冬季更顯重要。優選低鈉雞湯或蔬菜湯作為湯底，再加入禽肉、豆類和全穀類來攝取維生素 B6 和鋅、蛋白質與纖維等。

根莖類蔬菜如甜菜、地瓜、胡蘿蔔和馬鈴薯富含纖維與鉀、維生素 C 與維生素 A，但由於它是澱粉的來源，需注意其血糖影響。富含維生素 D 的食物如油性魚（例如鮭魚、劍魚）、牛奶、優格和麥片等也是重要選擇。

花椰菜是不可或缺的一種食品，它含有豐富的維生素 C 及其他多種營養素，有益於免疫系統健康。莓果類如覆盆子和草莓則提供了纖維、抗氧化劑及維生素 C 和錳等營養素。

在冬季挑戰著充足的維生素 D 攝取時，堅果與種子如核桃、杏仁、胡桃、榛果、亞麻籽和南瓜籽也是不錯的選擇。它們含有不飽和脂肪、纖維與蛋白質，但由於熱量較高，建議注意份量。

綠葉蔬菜，例如羽衣甘藍和菠菜，富含維生素 A、維生素 C、維生素 K、葉酸及鉀等營養素，且不含澱粉，適合控制血糖的人群食用。此外，豆類如扁豆和黑豆是 DASH 飲食的重要組成部分，提供了蛋白質、纖維、鐵和不飽和脂肪等營養素。

最後，冷凍蔬果雖然摘下後會流失一些營養，但若採收後快速冷凍，能有效保留大部分營養。它們省時、省錢且讓飲食更加豐富多樣。