保健食品服用時機大解密：醫師叮嚀正確方式避免營養中毒

在美國，約有 74%的成年人服用保健食品以增強健康、補充體力和預防疾病。雖然定期攝取保健食品已成為一種常態，但很多人卻因不知如何正確服用而出現誤差，導致營養中毒或心臟、肝臟等器官受損。根據紐約郵報報導，洛杉磯的內科和肥胖醫學醫師吉德瓦尼（Pooja Gidwani）分享了關於保健食品服用時間與方式的一些專業建議。

脂溶性維生素如維生素 A、D、E 和 K 需要在含有脂肪的食物中攝取才易於吸收。由於這些維生素能在肝臟和脂肪組織中儲存，因此建議隨餐服用，尤其是餐點中含有脂肪的情況下。吉德瓦尼表示，空腹時攝取脂溶性維生素會降低其吸收效率，然而吃什麼時候服藥並不重要，維生素 D 可以提供活力，因此可選擇早上服用。

水溶性維生素如維生素 C 和 B 群則不會在體內存儲，過量攝入後會隨尿液排出。這些維生素需要定期攝取，但不一定需隨餐服用，飯後服用可減少胃腸道不適的機率，特別是在高劑量或 B 群複合物的情況下。吉德瓦尼建議早上服用，因為維生素 B 可能會使人精神振奮。

鐵補充劑最好空腹時攝取，以避免食物阻礙吸收。建議搭配富含維生素 C 的食物一起服用，有助於促進吸收。存放鐵補充劑時需注意遠離鈣、乳製品、咖啡、茶和綜合維他命，以免影響其吸收效果。

魚油、磷蝦油和藻油富含 DHA Omega-3 脂肪酸和 EPA。吉德瓦尼建議最好與含有健康脂肪的餐點一起服用。攝取頻率比特定時段更重要，有些人會選擇晚上服用以減少消化問題，而有些人則選擇早上和下午各服一半。

益生菌通常建議隨餐或飯前服用，食物可緩解胃酸，提高益生菌進入腸道存活的機率。吉德瓦尼建議每天固定時間服用益生菌，但若正在使用抗生素，需與益生菌分開攝取以避免降低其效果。

綜合維他命是美國人最常服用的保健食品之一，大多數綜合維他命含有脂溶性、水溶性維生素和礦物質。吉德瓦尼建議在早上服用，以利用其中維生素 B 提供的精神能量，並避免與鐵補充劑同時攝取，因為綜合維他命會乾擾鐵的吸收。

總之，正確服用保健食品對於提升健康效益至關重要。遵循專業醫師指導、依照特定維生素和營養素的特性來調整攝取方式，才能獲得最佳效果。