寒冬吃雞湯麵暖身又暖心，但天天吃會否過;leftover nutrition considerations

雞湯麵不僅能暖身還能暖心，特別是在天冷或生病時，許多文化中都會以它作為療癒食物。雞湯麵之所以受到歡迎，在於其溫暖的口感能夠帶來舒適感，而雞肉和蔬菜則提供了豐富的營養素。

不過，雞湯麵雖然美味，但每日食用仍需謹慎考慮，特別是鈉含量和碳水化合物攝取等問題。根據《今日美國報》報導，紐約大學兼任教授、註冊營養師麗莎指出，雞湯麵通常由雞肉、麵條、蔬菜及香草煮成，以小火慢燉而成，能讓各種食材的味道完美融合。一份雞湯麵通常含有 7 至 15 克的蛋白質，其中雞肉提供優質蛋白質，對免疫系統和組織修復有益。此外，雞湯中的蔬菜如胡蘿蔔、芹菜和洋蔥也提供了豐富的維生素 C、鉀以及β- 胡蘿蔔素等微量營養素。

溫暖的熱湯能緩解鼻塞，避免喉嚨痛，並補充水分和電解質，尤其在發燒或流汗後。此外，雞湯麵容易消化，低熱量且口感柔滑，適合食慾不佳或消化不良時食用。然而，雞湯麵的鈉含量不容忽視，一份通常含有 700 至 900 毫克的鈉，特別是罐裝或袋裝雞湯，其鈉含量可能接近每日建議攝取量的一半。長期鈉攝取過多會導致血壓升高和腹脹。

因此，在調味方面可以使用香草和芹鹽取代傳統食鹽來減少鈉的攝取。此外，選擇麵條也需謹慎，傳統雞蛋麵是精緻碳水化合物，會使血糖快速上升，建議減少麵條份量並增加蔬菜的比例，或者改用米粉、米或豆類製成義大利麵。

總之，雞湯麵雖然有諸多好處，但每日食用仍需注意其營養素均衡與健康考量。自己煮制或選擇低鈉的市售品可以更有效控制鈉和碳水化合物攝取量，以維持更好的飲食習慣。