台南永康必試永大炭燒羊肉爐：在地人推薦的炭火香氣

台南冬天的夜晚，來一碗熱呼呼的羊肉爐，是極其舒適的享受。永康地區有一間店，受到當地居民和遊客一致好評——「永大炭燒羊肉爐」。這家店最大的特色就是使用傳統木炭來烹煮食材，那股特有的煙燻香氣，與甘甜醇厚的湯頭完美融合，讓每一片羊肉都有著獨特風味。搭配各式蔬菜和火鍋料，更是讓人欲罷不能。

永大炭燒羊肉爐位於台南永康的永大路上，距離大灣交流道只有約 3 分鐘車程。每逢夜晚，這裡總是人潮洶湧，幾乎都是當地居民，肉魯家就住在附近，每次經過路口都能聞到香噴噴的羊肉爐味道。

店內提供的配料都存放在冰箱中，顧客可以根據個人喜好自由選擇蔬菜和火鍋料，所使用的食材都很新鮮。其中，搭配茼蒿一起食用的效果更是完美無比。

永大炭燒羊肉爐提供不同份量的套餐供客人選擇，2 至 4 人的小份套餐已經十分足夠；除了套餐外，還可以點選小羔羊涮肉片，增加更多的口感和美味。

當木炭爐子被端上桌時，圍爐般的氛圍讓整個用餐過程更加熱鬧。肥厚的蟹肉棒也是必備佳品之一。此外，小羔羊涮肉片更是不可錯過，沒有令人感到不適的羊騷味，十分推薦。

羊肉爐上的帶皮羊肉非常有特色，羊皮 Q 彈多汁，羊肉嫩滑不柴口，讓人一吃成主顧。炭火慢慢熬煮，更能帶出清甜香氣，每一片肉都充滿了層次感。湯頭清澈甘醇，喝上一口便停不下來。

搭配的蔬菜和配料也豐富多樣，例如高麗菜、豆皮、菇類等與羊肉爐一起烹煮後，湯頭中更融入了高麗菜的清甜味道。蒜香麵線也是絕配之一，讓整頓餐點更加完美。

永大炭燒羊肉爐不僅提供優質的食材和服務，周圍還有許多美食如中華牛肉湯和王品牛肉湯可供選擇。因此，如果您下一次來台南旅行，一定不要錯過這家「永大炭燒羊肉爐」，享受一次難忘的用餐體驗。

永大碳燒羊肉爐台南總店： 地址：臺南市永康區永大路二段 41 號正對面 電話：06-2737266 營業時間：17:00–23:30

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