外食族少吃還是瘦不了？營養師揭減熱量秘訣

外食族少吃還是瘦不了？營養師授減熱量秘訣

許多在外工作的上班族經常選擇外食，然而，在進行飲食控制時，不少人習慣注重飯量的多少，卻忽略了一個重要的因素——「隱形熱量」。這些潛藏在餐點中的熱量往往不易被察覺，但它們卻是導致體重難以減輕的主要原因之一。營養師提醒大家，想要有效減少攝入的熱量，除了注意飯量外，還需關注以下五個方面：

1. 選擇健康的烹調方式：煎炸食物通常含有較高的油脂和 Calories，而蒸、煮、烤等健康烹調方法能大幅降低食物中的隱形熱量。例如，以蒸魚代替油炸魚，即可有效減少攝取的熱量。

2. 注意配菜與附加料的選擇：許多外食餐點為了增加口感或風味，會添加大量的奶油、醬汁或是高脂肪的食物。這些調味品不僅容易過量攝取，還可能大幅提高整道菜的能量密度。因此，在訂餐時應盡量選用清淡少油的配菜。

3. 謹慎選擇配料與份量：部分餐廳在提供套餐時會附上大量的副食，如沙拉、小籠包等，這些看似健康的小點可能含有較多的熱量。建議在外用餐時，可以根據自己的體型和活動量來合理安排主食和配菜的份量。

4. 注意飲料選擇：無疑，含糖飲料與汽水是餐點中隱形熱量的重要來源之一。長期攝取這些高糖分的飲品會導致體重增加。建議改選低脂奶或是溫開水等健康飲料，以減少不必要的 Calories 攝入。

5. 平衡膳食組合：確保每頓飯都包含足夠的蛋白質、纖維素以及健康脂肪，有助於提高飽腹感和代謝率，進而幫助控制熱量攝取。例如，在訂餐時可以選擇含有高蛋白質與低糖分的食物，如雞胸肉沙拉或是海鮮意麵。

總之，對於外食族而言，即使減少飯量也不一定能達到減重的效果。要真正實現健康減肥的目標，還需從多個角度入手，全面掌握隱形熱量的來源並加以控制。唯有如此，才可能在忙碌的工作生活中仍保持理想的體態與體重。