台南校園推素食特餐健康美味引學生熱捧

隨著全球環保意識抬頭及健康觀念的深化，素食文化在台南市校園營養午餐中逐漸興起。為了推廣健康飲食概念，台南市多所學校特別設計了豐富多彩的素食品種，受到學生們的熱情歡迎。

以新南國小為例，該校設計了一款漢堡風格的素食餐點，巧妙模仿傳統肉制漢堡的形態與口感，並融入當地特色食材，極具吸引力。除了新南國小外，其他學校也展現了多樣化的素食品種。例如，佳里國小推出的乳酪地瓜芝麻球、吉拿棒等創意料理，通過對傳統食材的巧妙變化，讓學生們在品嚐美食的同時瞭解健康飲食的重要性。

台南市校園營養午餐團隊秉持著「均衡、營養、多樣化與美味」的理念，運用天然辛香料和多元烹調方式，力求將每一道素食菜餚做得既健康又美味。市長黃偉哲指出，現代人越來越注重低碳飲食，選擇以素食替代葷食是當下流行趨勢之一。然而，素食者在選購食材時可能會遇到困難，若過量食用加工食品，反而可能對身體造成負擔。因此，在校園營養午餐中，透過專業廚師與營養師的合作，嚴選高品質的當地食材，精心調味，力求讓學生們不僅能享受到美味，也能攝取到均衡的營養。

台南市教育局長鄭新輝則提到，為了讓更多學生接受素食，本市多年來推行「每週一蔬食」低碳飲食日活動。藉由巧妙地搭配色彩豐富、風味多變的素食品種，各校均展現出不同的創意料理。如復興國小推出的熱狗麵包與梅粉地瓜薯條，不僅滿足了學生們對異國風情的嚮往，也突顯了素食餐點的魅力；新南國小則以在地食材為基礎，融合沙嗲與焗烤等元素，創造出溫潤滋養的新口味。

透過這些具創意及趣味性的素食品種，校園營養午餐不僅讓學生們享受到美味的午餐時光，也幫助他們培養良好的飲食習慣。這種多元化的 SCHOOL LUNCH 策略，無疑是推動健康生活方式的重要一步。