桃園青江菜碳足跡實測：冷鏈與施肥關鍵減碳空間探討

桃園青江菜進行碳足跡實測，揭示冷鏈與施肥兩大減碳空間

農業如何實現減碳？桃園區農業改良場（簡稱桃園場）與桃園市龍潭區鮮一有機農場合作，針對 250 公克的小包裝青江菜進行碳足跡盤查。依照環境部公佈的「碳足跡類別規則」進行生命週期分析後發現，每包青江菜的碳排放量約為 0.3485 公斤二氧化碳當量（kgCO₂e）。桃園場表示，接下來將協助農民申請環境部的「碳標籤」認證，促進農產品成為消費者的低碳選擇。

冷鏈與肥料是農業減碳的重要課題

盤查結果指出，製造階段為生產端最大的碳排放來源，約佔總量的 30.4％。其中，冷藏庫用電和冷媒逸散造成的溫室氣體排放不容忽視。傳統冷藏庫常使用高暖化潛勢（GWP）冷媒，一旦管線發生微量洩漏，對環境造成巨大影響，甚至成為農業淨零減碳的隱形殺手。

原料取得階段約佔總量 15％的碳排，主要集中在肥料與栽培介質上。桃園場分析指出，有機質肥料施入土壤後，經微生物作用可能釋放氧化亞氮（N₂O）等溫室氣體；而泥炭土等進口資材的開採與長途運輸，也會增加碳排放。

找出問題點，促進低成本減排

盤查結果顯示許多碳排熱點反映出流程中的低效率。通過盤查可鎖定原料階段與製造階段的主要碳排熱點，例如冷藏設備耗能、冷媒管理與施肥方式等。桃園場建議透過優化冷鏈設備和田間肥培管理，不僅降低溫室氣體排放，也能協助農友找到成本改善空間。

具體改善建議

針對製造端（冷藏設備管理），建議集貨包裝場應建立定期巡檢機制，防堵冷媒洩漏。在更換設備時，優先考慮採用低 GWP（全球暖化潛勢）的替代冷媒，並配合安全規範評估引入節能型冷藏設備。

針對原料端（田間管理），持續推廣合理化施肥，依據土壤檢測結果精准施用肥料，避免過量施肥導致多餘氮素轉化為溫室氣體。同時評估使用當地資源替換部分進口材料，降低運輸碳足跡。

桃園場強調，產品碳足跡盤查不僅僅是為農產品貼上標籤，更重要的是協助農民「看見」生產流程中的改善機會。透過優化冷鏈設備與田間肥培管理，不僅能降低生產成本，也能提供透明的低碳蔬菜給消費者，在餐桌上為可持續發展盡一份心力。