臺南鹽水番茄盛產上市口感酸甜營養豐富

臺南在冬季進入了番茄盛產期，當地種植的番茄口感酸甜，營養豐富，且品種繁多，深受消費者青睞。鹽水區是臺南重要的番茄產地之一，不僅鮮果美味可口，當地農會研發推出的鹽地小果番茄果乾及番茄軟 Q 糖更是備受好評。

臺南市政府農業局特別邀請鹽水區農會總幹事邱子軒、以及兩位 Tomato 評鑑得獎農友周威良與吳秋習，為大家介紹當下最熱門的番茄品種。市長黃偉哲表示，由於番茄具有低熱量高營養價值之特點，在冬季格外受到歡迎。鹽水區番茄因氣候條件特別好，日夜溫差大，因此果實風味濃郁、酸甜適中。

台南地區番茄種植面積約四百一十八公頃，鹽水區佔了其中的一百四十二公頃，佔全市種植總面積的三成四。鹽水區因為地質特性特殊，適合小果番茄生長，這些鹽地產的小果番茄甜度高、口感紮實，深受市場喜愛。

為促進農民精進栽培管理技術並提升番茄品質，鹽水區農會於一百一十年起連續舉辦了四屆小果番茄品質評鑑競賽。透過這樣的活動，成功激發了農友之間的良性競爭與產業升級。

為了讓消費者能夠更好地瞭解從產地到餐桌的過程，農會持續輔導農民參加「番茄集團產銷履歷」及農產品生產追溯認證，同時也配合番茄季節舉辦各項行銷活動。此外，鹽水區農會在今年推出了限量版鹽地小果番茄線上推廣組合，每組包含十盒新鮮鹽地產銷履歷番茄，共計五十組，預計在二月份開始出貨。這組合還附贈今年第一批的新鮮番茄果乾及番茄軟 Q 糖，歡迎大家把握機會品嚐冬季最道地的鹽水番茄好滋味。