Beyond Meat推出植物蛋白氣泡飲Beyond Immerse拓展機能營養市場

在植物肉市場成長趨緩的背景下，Beyond Meat 於 2026 年 1 月 15 日推出氣泡型植物蛋白飲品 Beyond Immerse。這是 Beyond Meat 成立 17 年以來首款非肉類產品，標誌著品牌開始拓展至飲料市場，以「植物蛋白」為核心定位，而非單純仿製肉食的體驗。

早在 2025 年 7 月，Beyond Meat 創辦人暨執行長 Ethan Brown 便對外釋出信息，表示公司將逐步淡化「Meat」作為主要敘事標籤，轉而強調植物蛋白本身的營養價值與多樣應用形式。2025 年 11 月的投資人電話會議中，Brown 進一步提到將透過直營通路測試新品，並強化「Beyond」作為更廣義品牌主張的策略路徑。

此次推出的 Beyond Immerse 以水解豌豆蛋白為基底，搭配樹薯纖維，並加入維生素 C 與電解質。產品共有 3 種口味：水蜜桃芒果、檸檬萊姆和橙橘柑橙，每種口味各有 10g 蛋白（60 大卡）與 20g 蛋白（100 大卡）兩個版本，均含有 7g 膳食纖維。Beyond Immerse 主打清爽口感與低熱量特性，期望能吸引更多健康消費族群。

市場方面，植物肉銷售表現承壓，根據外媒報導，Beyond Meat 在 2025 年前 9 個月營收年減近 20%，股價也在同年 10 月一度跌破 1 美元。美國市場對植物肉產品的口味、配方複雜度與價格逐漸產生疲乏感，部分零售通路已將植物肉品項移至冷凍食品區，降低消費者購買機率。

然而，消費者對蛋白質和功能性營養的需求正在快速升溫。根據市調機構 Circana 的數據顯示，近一半美國消費者正積極嘗試增加蛋白質攝取量；連鎖咖啡與速食通路、零食品牌等都展開了蛋白強化產品佈局。

Beyond Immerse 先在直營平台 Beyond Test Kitchen 販售，該實驗場地於 2025 年 10 月上線，用來測試新產品並快速收集消費者反饋。此舉反映 Beyond Meat 對轉型節奏的審慎態度。

通過 Beyond Immerse，Beyond Meat 希望重新串連食品與飲料市場，以植物蛋白為核心打造新的成長引擎。這場從餐盤主菜走向功能性飲品的跨界試驗，將為品牌帶來更多可能性。