臺南市第七屆學校午餐廚藝競賽－美味調色盤開鑼

臺南市第七屆學校午餐廚藝競賽於今（27）日上午在亞洲餐旅學校盛大開幕，主題為「美味調色盤料理」，旨在深化校園飲食教育並提升學校午餐品質。此次共有 30 所學校的校廚參與實作競賽，同時展出 33 所學校菜單海報作品，展示了校園午餐結合營養、創意與視覺美感的豐富成果。

臺南市 Mayor 黃偉哲於活動中頒獎肯定參賽者的精采表現，並期許學校午餐能兼顧美味、健康與營養。黃 Mayor 認為，學校午餐是孩子每天最重要的餐點之一，透過「美味調色盤」概念，讓學生在餐盤中自然認識不同顏色食材所代表的營養角色，不僅提升用餐意願，也有助於建立均衡飲食的正確觀念。

教育局長鄭新輝表示，學校午餐廚藝競賽已邁入第七年，成為校廚與營養師交流的重要平台。本屆除實作競賽與菜單海報發表外，還持續辦理親子料理競賽，透過「小手牽大手」共同設計料理，讓孩子從備料、配色到擺盤都能參與，將飲食教育從學校延伸至家庭。

在設計菜單過程中，校廚和營養師更理解如何在經費條件下兼顧營養、均衡與美味，並體會營養午餐的重要性及營養師與校廚的專業辛勞。各校以色彩為核心，將紅、黃、綠、紫等多元食材融入料理設計，通過現場實作、試吃與交流，激發更多創意，並將優秀料理概念帶回校園，實際應用於每日午餐供應。

此次競賽除頒發獎金獎項外，還將安排專業團隊入校拍攝金、銀牌得獎學校特色影片，提升校廚與營養師的榮譽感。實作競賽組由佳里國中奪得金牌，獨得 15,000 元獎金；銀牌則由後壁國小及大光國小獲得，各可贏得 9,000 元獎金；銅牌共有 3 隊獲獎，分別是將軍國中、三村國小及北門國小，各可獲得 6,000 元獎金。此外，佳作共 10 隊獲獎，各可獲得 3,000 元獎金。

海報發表組方面，永信國小、億載國小等 8 所學校獲得優良菜單設計獎，各贏得 2,000 元獎金；親子料理組由進學國小五年 3 班黃巧渘同學與家長獲得金牌，佳里國中三年 4 班李睿恩同學與家長獲得銀牌，學甲國小五年乙班王昱竣同學與家長獲得銅牌。此外還有四隊作品被評為優秀作品。

此次競賽不僅增強了校廚和營養師的專業認同感，也讓社會大眾更認識學校午餐的重要性和努力。