台南市第七屆學校午餐廚藝競賽：美味營養一手抓

台南市政府教育局於 1 月 27 日上午，在亞洲餐旅學校舉辦了第七屆學校午餐廚藝競賽，以「美味調色盤料理」為主題，邀請來自 30 所學校的校廚一同切磋，展現各自的廚藝技巧。此外，此次活動還特別設有親子料理競賽，讓學生與家長共同參與，並有多達 33 所學校展示了創意菜單海報，從色彩、營養及創新角度展示學校午餐的多樣性。

市長黃偉哲出席頒獎典禮，他強調學校午餐是孩子每天最重要的餐點之一。台南市自辦營養午餐比例高達 95%，透過校廚與營養師的合作，不僅追求美味，還兼顧營養均衡和健康飲食的原則。「好不好吃，從剩菜量就看得出來」，黃偉哲期許透過競賽交流平台，讓各校分享經驗、提升菜色品質，使孩子能夠在享受美食之餘，也能保持對食物的珍惜與感恩。

教育局長鄭新輝表示，學校午餐廚藝競賽已踏入第七個年頭，成為校廚和營養師的重要交流平臺。本屆除了現場實作競賽外，還增加了親子料理比賽，鼓勵孩子從備料、配色到擺盤全程參與，將飲食教育延伸至家庭中。透過這種方式，學生可以理解如何在有限經費下製作出既營養又美味的午餐。

此次廚藝競賽以「美味調色盤料理」為主題，鼓勵校廚與營養師使用多種色彩食材，把營養知識轉換成視覺、嗅覺和味覺豐富的美食。參賽學校紛紛展示創意菜單海報，展現了對孩子飲食健康的關懷與用心。

在實作競賽中，佳里國中奪得金牌獎項，獨得 15,000 元獎金；後壁國小及大光國小獲得銀牌，各可贏得 9,000 元獎金；將軍國中、三村國小及北門國小則獲得銅牌，各獲 6,000 元獎金。此外，還有 10 支隊伍獲得佳作獎，每支隊伍可得到 3,000 元獎金。在親子料理競賽中，進學國小五年級 3 班黃巧渘同學與家長獲得金牌，贏得 8,000 元獎金；佳里國中三年級 4 班李睿恩同學與家長則獲得銀牌，得到 5,000 元獎金。此外，還有 4 支親子隊伍獲得優秀作品獎。

此次活動不僅表彰了各校校廚和營養師的努力，也展示了台南市學校午餐的多樣性和創新力，透過美味與營養兼備的料理，讓孩子吃得開心、家長安心。