臺南市教育局成立「午餐保健科」強化學童營養與健康

臺南市政府教育局於 2026 年 1 月 30 日正式成立「午餐保健科」，以進一步提升學校午餐品質並強化學生健康照護。此次成立新部門是為了獨立統籌全市學校午餐、營養教育及食農教育等相關業務，包括環境教育、校園衛生和防疫等工作，體現了市府對學童營養與健康的高度重視。

市長黃偉哲表示，臺南市政府長期以來一直強調校園營養午餐的重要性。面對中央訂定的營養三法及教育部推動的學校午餐政策，即使在預算、員額和人力緊縮的情況下，仍秉持「學童健康優先」的理念，積極整合資源成立專責單位——「午餐保健科」，以確保學童能夠獲得均衡且安全的食物。此舉將有助於系統性地推動相關政策，更有效地滿足教育現場的需求。

教育局長鄭新輝指出，近年來臺南市政府已積極推進校園食農教育及營養素養的提升，在全國「食育力城市大調查」中多次獲得優異成績。成立「午餐保健科」後，將結合現有的營養師資源、校內教師以及社區合作網絡，深化校園營養教育和午餐管理工作，並將「學生健康優先」作為核心原則，建立系統性營養教育課程與健康促進機制。

教育局指出，南市多年來積極推動健康促進與飲食教育，成果斐然。不僅有多所學校獲得「健康促進學校特色獎勵競賽」等殊榮，且連續四年獲得地方政府辦理健康促進計畫的特優成績。此外，透過多元策略，如「餐前五分鐘」飲食教育、視力和口腔保健推廣及營養師與校方合作等方案，有效提升了學生的營養素養和健康行為。

總之，臺南市「午餐保健科」的成立，將進一步保障學童在校用餐的安全與品質，並透過全方位健康管理措施，確保每一位孩子都能在安心、營養的環境中健康成長。