80歲以上老人更需吃肉延年益壽？研究揭素食風險

近年來，不少老年人因牙口和味覺退化，逐漸減少大魚大肉的攝入，轉而以清淡飲食為主。然而，根據美國網站《ScienceAlert》報導，一項針對 80 歲以上老人的研究發現，與吃雜食的人相比，素食者活到 100 歲的可能性較低。隨著年齡增長，老年人會出現能量消耗下降、肌肉量和骨密度減少等情況，這些變化會增加營養不良和身體衰弱的風險。因此，對於高齡族群而言，維持足夠的肌肉量成為主要的營養需求。

研究指出，過去素食與降低心臟病、中風、第 2 型糖尿病和肥胖風險有關，這部分源自於較高的膳食纖維攝取和較低的飽和脂肪攝取。但針對老年人群體的研究顯示，長期素食可能會對身體帶來不利影響。高齡者需要充足的蛋白質、鈣質以及維生素 B12 等營養素來維持肌肉量並預防虛弱。然而，這並不意味著年輕人就不應該追求健康飲食方式。

此外，過去的研究也顯示老年素食者的骨折風險相對較高，主要是因為他們的鈣和蛋白質攝取不足所致。因此，對於老年人而言，營養補充重點必須從預防長期疾病轉變為維持肌肉量、防止體重下降並確保每一口食物都能提供足夠營養。

研究還指出，素食者活到 100 歲的可能性較低的情況只在體重較輕的參與者中觀察到。對於體重正常的年長者而言，沒有發現此種情況。因此，在選擇飲食方式時，仍需根據個人的健康狀況和生理需求來作出調整。

總之，老年人應該適量攝入肉類以補充蛋白質和其他重要的營養素，這有助於提高其活到 100 歲的可能性。然而，過度大魚大肉也不利於健康，因此均衡飲食仍然是最理想的方式。