營養師點名：5種看似健康其實不耐餓的早餐地雷

許多民眾在選擇早餐時偏好清新的飲食方式，例如少油或標榜健康的組合，然而這些選項未必能提供全面的營養。營養師珊珊提醒，部分看似健康的選擇可能糖分偏高、蛋白質不足，容易引起血糖波動，且缺乏飽足感，反而讓人更容易在上午時段感到餓。

舉例來說，市面上常見的穀物脆片搭配鮮奶是很多人習慣的早餐選項，但大部分穀物脆片含有較高的糖分，長期食用可能會攝取過多精製糖。營養師建議可以改選無糖、高纖度的款式，或者用水果加上無糖優格來替代，這既能減少糖分又不失美味。

另外，僅靠綜合蔬果汁作為早餐的方式看似健康，但它普遍缺乏蛋白質，因此營養師建議可以在飲用蔬果汁後再搭配水煮蛋、堅果或優格，提升早餐的營養完整度。此外，抹醬吐司或貝果也是常見的早餐選擇，但許多抹醬如果醬、巧克力醬和奶油都屬於高油高糖的食物，會讓血糖快速上升。營養師建議可以改以酪梨取代抹醬，並搭配蛋類或無糖豆漿，使營養結構更加均衡。

近年來流行的「168 斷食」方法如果直接省略早餐，可能會對身體的代謝與減脂效果產生負面影響。因此，營養師建議可以將斷食時段調整至晚餐和宵夜，以更符合身體的需求。

最後，僅食用水果沙拉雖然清爽無負擔，但缺乏碳水化合物、蛋白質等重要營養素，無法支撐上午的活動需求。營養師提醒，早餐應該兼具碳水化合物、蛋白質以及適量的脂肪，才能真正達到健康又充滿活力的效果。