年節聚餐護胃大作戰 中醫師公開三招秘訣防熊貓眼

春節連續假期親友聚餐頻繁，許多人擔心暴飲暴食傷害腸胃健康。彰化馬光中醫診所中醫師廖欣儀針對年節飲食提出三大護胃策略，建議民眾調整進食順序為蔬菜、蛋白質、澱粉，並將年糕等糯米製品安排在白天食用，避免夜間進食影響消化與睡眠品質。廖醫師強調，「胃不和則臥不安」，年節期間作息紊亂與飲食過量易導致抵抗力下降，使流感病毒與腸胃型感冒有機可乘，唯有透過飲食調整、適度活動與穴位按摩三管齊下，才能遠離「熊貓眼」與腸胃不適，平安健康過好年。

年節腸胃負擔加重 中醫觀點剖析病因

胃不和則臥不安 消化與睡眠的密切關聯

廖欣儀醫師表示，中醫理論認為脾胃為後天之本，是人體氣血生化的源頭。年節期間南北人潮流動頻繁，流感病毒、各類呼吸道疾病及腸胃型感冒同步進入高峰期。當飲食過量、進食時間混亂、作息不正常時，脾胃功能首當其衝受到影響，進而削弱身體抵抗力，讓病毒有機可乘。最明顯的徵兆就是睡眠品質惡化，許多人在大吃大喝後夜間輾轉難眠，隔天起床不僅精神不濟，還掛著兩個深深的黑眼圈，這正是「胃不和則臥不安」的具體表現。

她進一步解釋，現代醫學研究也證實，消化系統與神經系統存在複雜的雙向溝通機制。當胃部過度負荷，食物無法在睡前完全消化，不僅會刺激胃酸分泌，更會透過迷走神經影響大腦，乾擾睡眠結構。長期下來，可能演變成慢性失眠與功能性消化不良的惡性循環。因此，年節護胃不單是為了避免腹脹、胃痛等不適，更是維持正常生理時鐘與免疫功能的關鍵。

油膩重鹹成隱憂 糯米製品暗藏危機

年節餐桌常見的菜色多半高油、重鹹，湯湯水水與糯米製品更是不可或缺的主角。廖欣儀醫師指出，這類食物雖然美味，卻是腸胃的沈重負擔。糯米因其黏性高、支鏈澱粉結構緻密，需要更長時間與更多消化酵素才能分解。若在晚餐或宵夜時段食用，當身體準備進入休息狀態時，腸胃卻被迫加班工作，不僅影響睡眠，更容易產生中醫所謂的「食積」現象，相當於西醫的消化不良，出現腹脹、腹悶、胃食道逆流等症狀。

第一招：飲食順序與時間的黃金法則

蔬菜優先蛋白質次之 澱粉最後穩定血糖

廖欣儀醫師提出的第一項核心建議，是嚴格遵守「蔬菜→蛋白質→澱粉」的進食順序。這個方法看似簡單，卻能有效減緩血糖波動、降低胰島素大量分泌，同時減輕胃部負擔。她解釋，先攝取高纖蔬菜可以增加飽足感，其豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動，為後續食物預先鋪好消化通道。接著補充優質蛋白質，如魚肉、雞肉、豆製品等，提供身體必需的胺基酸。最後才攝取米飯、麵食等澱粉類，此時已有蔬菜與蛋白質墊底，澱粉的消化吸收速度會自然放緩，避免血糖急遽上升。

她特別提醒，許多人習慣先扒幾口飯再夾菜，這種傳統吃法在年節大餐中尤其不利。空腹時直接攝取精製澱粉，會使血糖快速飆升，刺激胰島素大量分泌，不僅容易發胖，更會加重胰臟負擔。改變進食順序雖然需要刻意練習，但執行一週後就能明顯感受到飽足感延長、飯後昏沈感減少的效果。

糯米製品白天食用 份量控制手掌大小

針對年糕、發糕、湯圓等應景糯米食品，廖欣儀醫師提出明確的時間規範：「最好安排在早餐或午餐時段，絕對避免晚餐或宵夜食用。」 她說明，白天人體新陳代謝旺盛，腸胃蠕動較為活躍，消化能力相對較強。即使糯米較難消化，在白天仍有足夠時間慢慢處理。但到了晚上，副交感神經開始主導，身體機能逐漸放緩，此時若再攝入糯米製品，無異於強迫腸胃在應該休息的時間加班。

份量控制同樣重要。廖醫師建議，單次食用量以「一個手掌大小」為上限，且應細嚼慢嚥，每口至少咀嚼二十至三十次。她解釋，唾液中含有澱粉酶，充分的口腔咀嚼能預先分解部分澱粉，減輕胃部負擔。此外，糯米製品烹調方式也會影響消化難度，油炸年糕比蒸煮方式更難消化，因為油脂會延緩胃排空時間，建議選擇清蒸或水煮方式較佳。

湯水分開飲用 酒精糖分嚴格節制

年節聚餐常見邊吃飯邊喝湯或飲料，廖欣儀醫師指出這是嚴重的飲食誤區。大量液體會稀釋胃酸與消化酵素濃度，降低消化效率，同時加速胃排空，使食物未經充分處理就進入腸道。她建議，湯品與飲料應在正餐前或餐後一小時飲用，避免與固體食物混合。若真的口渴，可在餐間小口啜飲溫開水，每次不超過一百毫升。

酒精與含糖飲料更是年節健康的隱形殺手。廖醫師解釋，酒精會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，長期過量可能導致胃炎或胃潰瘍。含糖飲料則會造成血糖急遽波動，產生大量糖化終產物，使身體感到沈重疲倦。她建議，成年人每日酒精攝取量不宜超過一個酒精單位（約啤酒三百三十毫升或葡萄酒一百二十五毫升），含糖飲料則最好以無糖茶飲或溫開水替代。

第二招：穴位按摩啟動自癒力

合谷穴疏散風邪 增強免疫力

廖欣儀醫師推薦的第二項護胃策略是穴位按摩，其中合谷穴被譽為「萬能保健穴」。此穴位於手背虎口處，第一、二掌骨間，當第二掌骨橈側的中點處。中醫理論認為，合谷穴屬手陽明大腸經，具有疏散風邪、清洩陽明、促進腸胃蠕動的功效。她說明，現代研究發現，刺激合谷穴能調節免疫細胞活性，增加白血球數量，對預防感冒與呼吸道感染有顯著效果。

按摩方法很簡單，用對側拇指指腹以適中力度按壓，每次三至五分鐘，以感到酸脹麻為度。廖醫師建議，每日早晚各按壓一次，特別是在進出公共場所或接觸大量人群後，能有效提升防護力。她特別提醒，孕婦不宜強刺激合谷穴，因該穴有催產作用，可能引發子宮收縮。

足三里強健脾胃 後天養先天

足三里穴是中醫強健脾胃的第一大穴，位於膝蓋下方四指幅處，脛骨前脊外一橫指寬。廖欣儀醫師解釋，足三里屬足陽明胃經，是胃經的合穴，具有調理脾胃、補中益氣、扶正祛邪的功效。中醫有「肚腹三里留」的說法，意指所有腹部、腸胃問題皆可透過足三里穴改善。更重要的是，脾胃為後天之本，氣血生化之源，脾胃功能強健，才能將飲食精微轉化為營養物質，滋養全身臟腑，達到「強後天以養先天」的養生境界。

按摩足三里時，可用拇指指腹垂直按壓，或用手掌根部環繞揉動，每次五至十分鐘，以局部發熱為佳。廖醫師建議，飯後半小時按摩效果最佳，能促進消化、減輕腹脹。長期按壓此穴，不僅能改善消化功能，更能提升整體抵抗力，減少感冒頻率。她分享臨床經驗，許多慢性胃病患者在持續按摩足三里三個月後，胃脹氣與消化不良症狀明顯改善，睡眠品質也隨之提升。

內關穴寧心安神 緩解旅途不適

內關穴位於手腕橫紋向上三指寬處，兩條肌腱之間，屬手厥陰心包經。廖欣儀醫師指出，內關穴是調節自律神經的關鍵穴位，具有寧心安神、和胃降逆、寬胸理氣的功效。年節期間長途駕車或搭車返鄉，容易出現暈車、噁心、想吐等症狀，此時按壓內關穴能迅速緩解不適。此外，面對親友聚會的社交壓力或年節焦慮，內關穴也能發揮鎮靜效果，避免情緒影響消化。

按摩方式為用拇指指腹垂直按壓，每次三至五分鐘，左右手交替進行。廖醫師特別強調，內關穴對於緩解胃食道逆流特別有效，因該穴能調節下食道括約肌張力，減少胃酸逆流。建議在感到胸悶、心悸或胃部不適時立即按壓，效果立竿見影。她提醒，按壓時應配合深呼吸，吸氣時按壓，吐氣時放鬆，能增強調節效果。

第三招：生活作息與預防保健

久坐打麻將追劇 拉筋活動促循環

年節期間許多人沈迷於打麻將、追劇等靜態活動，長時間久坐導致氣血循環不佳，不僅加重腸胃負擔，更容易引發下肢水腫與靜脈曲張。廖欣儀醫師建議，每坐一小時就應起身活動五至十分鐘，進行簡單的拉筋運動。例如，雙手向上伸展、腰部左右旋轉、踮腳尖等動作，都能促進氣血流通，刺激腸胃蠕動。

她特別推薦「摩腹運動」，以肚臍為中心，順時針方向按摩腹部三十六圈，再逆時針三十六圈。這個動作能直接刺激腸道，促進消化與排便，對於改善腹脹、便秘效果顯著。廖醫師說明，中醫認為腹部是「五臟六腑之宮城」，摩腹不僅能調理腸胃，更能平衡全身氣機，達到「內練精氣神」的效果。建議在起床前與睡前各做一次，配合腹式呼吸效果更佳。

人多場所戴口罩 勤洗手阻絕病毒

儘管年節氣氛歡樂，但防疫措施不可鬆懈。廖欣儀醫師提醒，流感與各類呼吸道疾病在春運期間達到高峰，進出車站、廟宇、百貨公司等人群密集場所，務必全程配戴口罩，並落實勤洗手習慣。她解釋，中醫認為「邪之所湊，其氣必虛」，當人體因飲食不節、作息失常而正氣不足時，外邪就容易入侵。口罩與洗手雖是簡單的物理防護，卻能有效阻絕病毒傳播途徑，為身體爭取恢復時間。

她建議，可隨身攜帶酒精乾洗手液，在接觸公共設施後立即清潔雙手。此外，家中應保持空氣流通，每日開窗通風至少兩次，每次三十分鐘。若出現喉嚨不適、鼻塞等初期症狀，可立即飲用薑茶或蔥白豆豉湯發汗解表，並按壓合谷穴、風池穴增強抵抗力，切勿輕忽拖延。

長輩慢性病患需特別留意 及早就醫避免惡化

廖欣儀醫師特別關注長輩與慢性病患者的年節健康。她指出，糖尿病、高血壓、心臟病等患者，在年節飲食誘惑下更容易失控，導致血糖飆升、血壓波動等危險情況。這群人的免疫力本就較弱，一旦併發腸胃型感冒或流感，病情進展迅速，可能引發嚴重併發症。因此，長輩與慢性病患者應嚴格遵守飲食原則，並定時監測生理指標。

她強調，若出現持續性胃痛、嘔吐、腹瀉、發燒不退等症狀，應立即就醫，切勿因過年忌諱而拖延。中醫治療腸胃型感冒有獨特優勢，可透過藿香正氣散、葛根芩連湯等方劑，迅速改善症狀。但若延誤治療，小病可能拖成大病，不僅破壞過年心情，更可能危及生命。她呼籲，健康是過好年的根本，及時尋求專業協助才是最明智的選擇。