嘉義市推運動營養諮詢門診 守護長者肌力防失能

嘉義市社區營養推廣中心為守護長者健康，特別開設運動營養諮詢門診，於每月第三週週三上午8點半至11點半，在東、西區衛生所提供服務。由專業營養師針對65歲以上長者進行一對一營養評估與個別化飲食指導，協助長者掌握「吃得對、吃得夠、動得好」的健康關鍵，有效預防肌少症、守住肌力、延緩失能，重拾自信健康的晚年生活。

肌少症隱形威脅 長者健康拉警報

台灣已邁入高齡社會，肌少症成為影響長者生活品質的隱形殺手。嘉義市衛生局指出，肌少症不僅造成體力衰退、行動不便，更會增加跌倒、骨折風險，甚至導致失能、臥床，嚴重威脅長者獨立生活能力。

嘉義市社區營養師侯信吉表示，許多長者與家屬對肌少症認識不足，往往等到出現明顯症狀才尋求協助，錯失早期預防良機。他提醒，若長者在日常生活中出現走路速度變慢、握力下降（如毛巾擰不乾、瓶蓋轉不開）、爬樓梯感到吃力、從椅子起身困難，或是體重不明原因減輕等情形，都可能是肌少症的早期警訊，應儘早接受專業評估與介入。

肌肉流失速度隨年齡增長而加快，30歲後每十年約流失3-8%，60歲後速度更為驚人。肌肉不僅是維持姿勢、產生動作的關鍵組織，更是調節血糖、維持代謝健康的重要器官。當肌肉量不足時，身體基礎代謝率下降，容易出現肥胖、糖尿病等代謝性疾病，形成惡性循環。因此，守護肌肉健康是長者維持生活品質、成功老化的核心關鍵。

運動營養雙軌並進 突破長者保健盲點

侯信吉營養師強調，肌肉量的維持需要運動與營養雙軌並進，缺一不可。許多長者雖有運動習慣，卻忽略運動後的營養補充，導致成效不彰。最常見的盲點在於「運動後未適時補充蛋白質與熱量」，身體在能量不足的情況下，反而會分解肌肉作為能量來源，使運動效果大打折扣，甚至加速肌肉流失。

優質蛋白質的攝取與補充時機點，是肌肉合成的關鍵。研究顯示，運動後30分鐘至2小時內補充20-30公克優質蛋白質，能有效促進肌肉蛋白質合成。然而，許多長者因食慾下降、牙口不佳、獨居用餐等因素，蛋白質攝取普遍不足，遠低於建議量的每公斤體重1.2公克。

侯信吉營養師進一步說明，長者蛋白質攝取應重視質量並重。優質蛋白質來源包括魚肉蛋奶類、豆製品等，含有完整必需胺基酸，特別是白胺酸能直接刺激肌肉合成。此外，維生素D、鈣質、鎂等營養素也扮演重要角色。運動方面，建議結合阻力訓練與有氧運動，每週至少2-3次，每次30分鐘，才能有效刺激肌肉生長。

專業一對一諮詢 量身打造飲食策略

嘉義市運動營養諮詢門診採取一對一個別化服務，由通過專業訓練的營養師提供完整評估與指導。諮詢流程首先進行詳細的飲食習慣調查，瞭解長者平日用餐時間、食物種類、烹調方式、進食困難等。接著進行體位測量與身體組成分析，包括身高、體重、握力、小腿圍等肌少症篩檢指標。

營養師會根據評估結果，計算長者個人化的熱量與蛋白質需求，並考量慢性疾病、用藥狀況、咀嚼吞嚥能力、經濟條件等因素，設計可執行的飲食計畫。例如針對牙口不佳的長者，建議將肉類燉煮至軟爛，或選擇豆腐、魚肉等較軟質的蛋白質來源；對於食慾不振者，則建議採取少量多餐策略，並在餐間補充高蛋白點心。

門診特別重視運動後營養補充策略的指導。營養師會根據長者的運動類型、強度、時間，建議適當的補充時機與食物選擇。門診也會提供食譜範例與代餐建議，協助長者落實於日常生活。

誰該接受評估 早期發現早期介入

運動營養諮詢門診主要服務對象為65歲以上長者，特別是出現肌少症警訊或已有確診者。衛生局提醒，符合以下情況的長者應積極利用此項服務：走路速度明顯變慢；握力下降；爬樓梯吃力；過去一年體重非刻意減輕超過5%。

此外，已有運動習慣但成效不彰的長者，更是門診重點服務對象。許多長者勤於晨運、參與社區活動，卻因營養補充不當，肌肉量不增反減。侯信吉營養師指出，這類長者往往更需要專業指導，調整飲食策略以配合運動計畫，才能達到最佳效果。門診也歡迎慢性病患如糖尿病、腎臟病長者，在控制疾病的同時，維持適當營養與肌肉量。

家庭照顧者也可陪同長者前來諮詢，學習正確的營養知識與照護技巧。透過門診指導，照顧者能成為長者健康的最佳後盾。

預約方式與注意事項

運動營養諮詢門診固定於每月第三週週三上午8點半至11點半，在嘉義市東區衛生所與西區衛生所同步開辦。由於採一對一諮詢，每次名額有限，建議長者提前預約。預約方式可電話洽詢東、西區衛生所，或透過社區營養推廣中心官方網站線上預約。

諮詢服務完全免費，但需為嘉義市市民或實際居住於嘉義市之長者。每次諮詢時間約30-40分鐘，營養師會提供詳細的飲食建議書與追蹤計畫。建議長者每3個月回診追蹤一次，評估肌肉量變化與飲食執行狀況。衛生局也提醒，營養諮詢需配合規律運動與良好生活習慣，才能發揮最大效果。

嘉義市衛生局表示，市府積極推動高齡友善城市政策，運動營養諮詢門診是其中重要一環。未來將持續擴大服務量能，並結合社區據點、長照機構，將營養與運動知識深入每個角落，讓長者享受有品質的晚年生活。