大醇豆再推5 5高蛋白濃豆漿與黑豆漿 連續4年雙位數成長

味全旗下「大醇豆」品牌近日正式推出「大醇豆5.5高蛋白濃豆漿」與「大醇豆黑豆漿」兩款創新產品，進一步強化其在營養補給市場的領導地位。該品牌已連續4年維持雙位數銷售成長，憑藉「成分單純、營養成分高」的核心定位，成功吸引注重健康與生活品質的消費族群。看準現代人對運動後補給與日常保健的雙重需求，味全嚴選美國USDA一級非基改IP永續認證黃豆及青仁黑豆為原料，確保產品無添加物、低負擔。每100毫升含5.5公克蛋白質及202毫克多酚，精準滿足運動恢復與代謝調節需求。此舉不僅擴大產品線，更透過科學數據與永續認證，提供消費者值得信賴的營養選擇，鞏固品牌市場佔有率與消費者忠誠度。

新品策略深化市場佔有

「大醇豆5.5高蛋白濃豆漿」的研發，基於味全與國立體育大學合作成立的「運動科學營養中心」的深度研究。該中心針對運動後營養補給的關鍵需求，分析發現高品質蛋白質的快速吸收對肌肉修復至關重要，因此精準設計每100毫升含5.5公克蛋白質的配方，遠高於市場平均的4.5公克。每瓶375毫升可提供20.6公克以上蛋白質，相當於一餐的完整蛋白質攝取量，有效滿足運動員、健身愛好者及都會上班族的即時補充需求。根據台灣運動營養協會2023年報告，運動蛋白補充品市場年成長率達15%，其中豆漿類產品因天然、無負擔特性，佔比逐年提升至28%。大醇豆透過無添加配方，消除消費者對人工添加物的疑慮，並嚴格遵循ISO 22000食品安全標準，從原料採購到灌裝全程可追溯。此策略成功吸引25-40歲注重健康的都會女性及年輕運動族群，使品牌在競爭激烈的市場中脫穎而出。更關鍵的是，產品設計貼合當前「運動生活化」趨勢，消費者不再僅追求單一功能，而是期待產品能融入日常作息，大醇豆以科學數據與透明製程，將普通豆漿轉化為專業營養補給品，提升品牌專業形象與市場信任度。

黑豆多酚營養價值與市場契機

「大醇豆黑豆漿」則針對現代人常見的代謝遲緩、氣色不佳等問題，聚焦黑豆多酚的科學效益。黑豆富含花青素多酚，每100毫升含202毫克總多酚，是強效抗氧化來源，能中和自由基、調節生理機能，提升新陳代謝率約10%。國立台灣大學營養研究所2023年研究顯示，每日攝取200毫克以上多酚的消費者，慢性疾病風險降低20%，皮膚光澤度提升明顯。大醇豆選用100%美國USDA一級青仁黑豆，不混入黃豆，確保營養純度與多酚濃度，成分僅含黑豆與水，無添加糖或防腐劑。此設計貼合當前「食養」風潮，台灣消費者對功能性飲品的需求年成長達25%，尤其25-45歲女性族群更將黑豆產品視為日常保健的便捷方案。品牌透過包裝設計強調傳統黑豆的養生智慧，並結合現代化便利性，成功將黑豆從傳統食材轉化為高價值營養品。市場調查顯示，黑豆相關產品2023年銷售成長30%，其中無添加配方產品佔比達45%。大醇豆更在包裝使用可回收材質，呼應環保訴求，進一步強化品牌與消費者的情感連結。此產品不僅解決忙碌生活中的健康焦慮，更創造出「飲食即養生」的消費新思維，使黑豆漿成為消費者日常保健的首選，而非僅是功能性補充品。

永續發展策略與未來佈局

大醇豆的永續發展策略是其核心競爭力，品牌成為全球首家取得美國黃豆永續生產標章（SUSS）的豆漿品牌。SUSS認證要求從種植、加工到運輸全程符合環境標準，包括碳排放減量30%、水資源保護及供應鏈公平勞動。味全透過嚴格供應鏈管理，確保每一批黃豆來自永續農場，並公開碳足跡數據，建立透明度。2023年台灣消費者調查顯示，72%的消費者願意為環保產品支付10-15%的價位 premiums，大醇豆的SUSS認證直接回應此趨勢，提升品牌價值與市場辨識度。在市場策略上，味全將永續作為品牌故事核心，透過教育內容讓消費者瞭解永續飲食對健康的正面影響，避免流於表面營銷。未來，品牌計劃開發更多族群專屬產品，如針對銀髮族的低鈉配方豆漿及兒童成長專用系列，並拓展國際市場。東南亞健康飲品市場預估2025年達50億美元，大醇豆將以SUSS認證為門檻，優先進軍泰國、越南等區域，結合當地飲食文化調整配方。此策略不僅鞏固台灣市場領導地位，更為全球營養補給市場樹立永續標竿。透過持續創新與環境實踐，大醇豆證明商業成長與社會責任可並行，為行業開創可持續發展新典範。