天氣轉涼通血管 選對6類食物避心腦血管陷阱

隨著天氣轉涼，血管收縮，容易形成栓塞，誘發心血管疾病。因此，營養師谷傳玲提醒，在此季節應多吃一些有助通暢血管的食品。這些食品包括 6 大類：

1. 健康脂肪 推薦食物：紫蘇油、亞麻仁油（富含 Omega-3）、橄欖油和茶油（富含 Omega-9）。Omega-3 和 Omega-9 脂肪酸有助抗發炎，保護血管內皮細胞，降低膽固醇水平。谷傳玲建議，每日用油量應控制在 25-30 克，最好選擇富含 Omega-9 的橄欖油和茶油，而非 Omega-6 含量高的葵花籽油或大豆油。

2. 新鮮蔬果 豐富的抗氧化物和抗炎成分能保護血管內皮細胞，延緩動脈粥樣硬化。每日應攝入 5 拳狀蔬菜和 2 至 3 拳狀水果。

3. 高脂肪魚類 如三文魚、鯖魚、沙丁魚和吞拿魚，這些食品富含 DHA，有助抗氧化、抗發炎，減少血小板凝集，降低血栓形成風險。建議每周至少食用 2 次高脂肪魚類。

4. 富含β- 葡聚醣食物 如燕麥和青稞（裸大麥）。這些食物能減少膽固醇吸收，維持血液中膽固醇水平正常。優先選擇未經加工的燕麥粒或生燕麥片。

5. 大豆卵磷脂食物 如豆漿、豆腐、腐竹等。大豆卵磷脂有助調節膽固醇與體內脂肪沈積，清除多餘三酸甘油酯，降低血液黏稠度。選擇未加工的大豆製品為佳。

6. 充足水分 每日應攝入 1.5 升水（女性）或 1.7 升水（男性）。特別是早上起床後需補充水分，以維持血管彈性及血流順暢。

此外，谷傳玲指出，要避免以下四類食物，以防血管栓塞： - 高鹽食品：每日鹽攝取量不應超過 5 克。 - 飽和脂肪酸：如肥肉、豬油、奶油等。 - 反式脂肪酸：多見於糕點及三合一咖啡等加工食品。 - 高膽固醇食物：對血脂異常者而言，應適量控制。

通血管的其他方法 保持良好的生活習慣也非常重要。建議定期進行運動，避免久坐；戒煙以減少尼古丁對血管內壁的破壞。此外，維持正常體重和血液黏稠度也有助於預防心血管疾病。

心血管疾病的常見症狀 如中風、心肌梗塞等症狀不容忽視，若出現以下症狀應立即求醫： - 中風：面部、手臂或腿部麻木或顫動；言語不清或吞嚥困難；視力模糊或頭痛。 - 心肌梗塞：胸痛延伸至下巴或左臂；冒汗、呼吸困難、消化不良。

維護血管健康，從日常飲食開始。請根據上述建議調整飲食習慣，以降低心血管疾病風險。