宜蘭縣政府調增學校營養午餐費強化營養與食安

宜蘭縣政府自 114 學年度第 2 學期起，將營養午餐費調增 5 元。此舉不僅為了提高學童對鈣質的攝取，也藉由選購有機或產銷履歷深色蔬菜類食品提升至每週四次，以強化其鈣質攝取。林茂盛代理縣長指出，宜蘭縣政府致力於持續免費午餐計畫，並提高供膳品質，守護孩子的健康，建立正確的食育觀念。為此，「食農」與「食育」概念已融入教學活動，透過瞭解在地食材的文化價值及源頭管理，確保食材安全且符合學童營養需求。

學校營養午餐菜單設計時，將更多富含鈣質的食材如豆製品、深色葉菜類和海帶等高鈉食物列入選項，並適時供應乳品。此外，更精確地透過質譜儀進行食材檢驗，確保沒有不合格產品進入餐桌。從產地到學校，全方位監控食材來源與品質。

為了讓學童吃得營養、安全且健康，縣政府持續改善廚房環境及設施，提供更加友善的工作環境。在提升深色蔬菜類攝取量的同時，更進一步推行營養教育和食農教育，培養孩子認識食材營養價值以及健康飲食知識。

此次高鈣特餐實作，如春川炒雞、深色蔬菜湯及味噌豆腐湯等，已在 12 月初於學校午餐供應中推出，希望讓學童在享受美食的同時，也能學習正確的飲食觀念。