長輩智慧從何來？六大 FOOD 幫你清腦霧

長輩的智慧從何而來？六大營養食物助你清腦霧

年齡增長雖然會讓腦部血流減少，記憶、情緒及專注力下降，但大腦並非全然退化。阿茲海默症新藥研發基金會的老化與預防部門主任荷拉指出，長輩的詞彙量和智慧隨年齡提升，擁有更高的「結晶智力」，能更理性地看待事物並做出判斷。健康的飲食有助於腦部功能與認知健康。營養密度高的飲食可以提供神經傳導物質所需的原料，幫助細胞修復、減少發炎及抵禦氧化傷害。

茶葉類是對大腦有益的食物之一，包括綠茶、紅茶、白茶和烏龍茶。它們富含茶多酚（如兒茶素、類黃酮），可對抗抗氧化壓力與發炎。此外，茶中的 L- 茶胺酸可以幫助放鬆而不嗜睡，搭配咖啡因還能提升警覺性與認知表現。研究顯示，經常喝綠茶與較佳的認知功能有正向關聯。

核桃則是另一種優良的大腦食物。它被視為腦部超級食物，富含抗氧化物、鎂與 ALA 型 Omega-3 脂肪酸。血液中 ALA 濃度越高，大腦中與阿茲海默症相關區域的能量代謝表現越好，對於帶有相關基因風險者更為顯著。

菇類也含有豐富的抗氧化成分——麥角硫因（ergothioneine），可以對抗腦部氧化與發炎，有助延緩神經退化疾病。此外，菇類還富含維生素 B 群和胺基酸，有益於腦部代謝與功能維持。

其他適合大腦的食物還有多脂魚類（如鮭魚、沙丁魚），它們富含 DHA 型 Omega-3 脂肪酸，有助維持腦細胞結構。藍莓則含有花青素，可以抗氧化並改善記憶力。

深綠色葉菜（如菠菜和羽衣甘藍）也應成為常客，它們含有豐富的葉酸、維生素 K 與葉黃素，這些營養成分有助於延緩認知衰退。相反地，高加工食品、添加糖、精製穀物、反式脂肪及 Omega-6 脂肪過多的食物則會加劇大腦發炎和胰島素阻抗，甚至可能加速退化。因此，選擇健康的飲食對於維護腦部健康至關重要。