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冬天時節，氣溫多變易引發呼吸道疾病，造成鼻涕流不停、咳嗽不止的情況。台灣聯青診所營養師莊譓馨建議，在寒風中保暖的同時也要注重調理肺部，尤其是白色食物對於補益肺氣及增強呼吸道防禦能力有很好的效果。

冬天的氣溫變化無常，為了應對這種環境，不少人選擇使用暖身食材如薑母鴨、羊肉爐或麻油雞等溫補食品。但莊譓馨指出這些食材要依個人體質適量食用，才能有效發揮功效；而冬季用溫性蔬菜補身則更加適合，天然食材既暖心也暖胃。

白色食物富含豐富的維生素 A 和維生素 C，能幫助修復肺部組織及增強黏膜健康。如蓮藕、山藥、白蘿蔔、梨子、白木耳、百合、蓮子等，這些食材含有大量黏液蛋白、多醣體和水溶性纖維，能有效保護呼吸道黏膜免受細菌與病毒的侵襲；而富含β- 胡蘿蔔素的蔬菜如胡蘿蔔、南瓜及菠菜在轉化為維生素 A 後，則有助於形成黏液屏障。此外，杏仁粉、芝麻、蜂蜜、柿子、豆漿和牛奶等食材也具有優質脂肪、維生素 E 與蛋白質，對於修補呼吸道黏膜非常有益。

除了食補之外，莊譓馨還建議可以從日常生活進行呼吸系統調理，例如進行放緩呼吸速度的訓練或深呼吸練習，以提升肺部含氧量及改善呼吸功能；配合規律運動如健走、太極等有氧運動，有助於維持心肺健康和整體代謝。

為此，莊譓馨推出了一套「蔬食進補全餐」方案，包含主菜、主食、湯品和飲品。以下是具體的食譜：

1. 麻油猴頭菇：猴頭菇與香菇以薑、麻油炒後，加入枸杞、紅棗及高麗菜煮沸即可。 2. 菱角蘑菇粥：熟菱角去殼取肉，與 100g 蘑菇一起熬煮成粥，最後加 5g 枸杞和鹽調味。 3. 山藥養生菇湯：牛蒡、胡蘿蔔、玉米、當歸、枸杞、紅棗及薑片煮 20 分鐘後加入其他材料如山藥或南瓜，板豆腐與番茄，最後再加入秀珍菇和杏鮑菇。 4. 蜂蜜菊花茶：乾菊花泡水煮沸後轉小火續煮 10 至 15 分鐘，熄火放涼後加進蜂蜜拌勻。

透過這些食補方式，可以全面保護呼吸道健康，為冬天的咳嗽問題提供解決方案。