天天吃這5種水果有風險 營養師揭最佳攝取份量

國民健康署提倡的「天天 5 蔬果」概念，建議每天至少攝取 3 份蔬菜和 2 份水果。其中，煮熟的蔬菜約 1.5 碗，而水果則以 2 拳頭大小為一個單位，這就足夠提供充足的維生素、礦物質與膳食纖維，有助於預防慢性疾病。然而，營養師李婉萍提醒民眾，在選擇水果時也需要留意其升糖速度，並控制好攝取量。

首先，西瓜是升糖速度最快的水果之一，由於水分含量高且升糖速度快，會導致血糖迅速上升，因此每日最多只能食用一碗的份量。其次，鳳梨的甜度隨著熟成程度增加而升高，進而影響血糖水平，建議每日食用 2 個掌心大小即可。

第三種是熟透的香蕉，當香蕉表皮出現黑點時，其澱粉已轉為糖分，容易導致血糖波動，一天一根即可。芒果則因甜度高且容易過量食用，營養師建議每天最多攝取一碗份量。最後，葡萄因為粒小易入口，若不注意就可能過量，建議每日約吃 10 顆。

李婉萍強調，水果本身並非不宜食用，關鍵在於選擇適合自己的水果以及控制好攝取量，才能兼顧營養與健康。建立正確的飲食觀念，吃得既安心又健康，這才是最重要的。她也補充道，有些水果在餐前或餐後食用也有講究，例如蓮霧、水梨和桃子因水分含量高，可於餐前食用以增加飽足感；而偏酸性的草莓、柳丁與橘子則建議空腹時避免食用；含有消化酵素的鳳梨、木瓜與奇異果適合餐後食用；至於芭樂和葡萄因其營養成分對人體較溫和，可以隨便在任何時間食用。