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為瞭解決農產品保存期短與加工應用不足所帶來的產銷問題，農糧署北區分署與桃園市農會攜手合作，推出全台首款國產有機甘藷冰淇淋。此舉不僅響應政府「大糧倉政策」及「有機農業發展計畫」，同時也以創新方式將永續農業帶入日常生活中。

農糧署北區分署與桃園市農會共同研發的全台首款有機冰淇淋，包含地瓜、洛神與蔬菜等三種口味。其中，地瓜冰淇淋使用國產有機甘藷作為主要原料，結合有機豆奶及其他有機材料研製而成，以純淨、自然、無負擔的風味呈現健康美味，不僅提升了甘藷的加工價值，也促進當地產業升級。此外，此次合作還為年輕人提供了返鄉創業的機會。

農糧署北區分署指出，甘藷是台灣重要的糧食作物之一，具有耐旱、低肥料需求與低碳足跡等特點，對於實踐「永續農業」及「糧食安全」至關重要。近年來，農糧署積極推動格外品再利用和多元加工，鼓勵業者開發新型態產品，如地瓜酒、甜點及冷凍食品。桃園市農會以創新思維突破傳統框架，迎合國人求新求變的需求，將國產有機甘藷製成冰淇淋，展現台灣有機農業的軟實力。

2025 年 11 月上旬，桃園市農會在桃園藝文廣場舉辦新品發表及食農教育活動，現場推出全台首款以國產有機甘藷為主要原料的地瓜冰淇淋。現場活動吸引了大量民眾參與，冰淇淋以國產有機甘藷搭配有機豆奶製成，清爽、純淨且兼具永續理念，不僅保留了經典的甘藷口味，還新增了有機洛神與有機蔬菜等三款創新口味，皆獲得消費者的熱烈好評。此次活動不僅彰顯桃園市農會在有機加工上的突破，也凸現農糧署北區分署推動有機和雜糧產業發展的重要角色。

總體而言，國產有機甘藷冰淇淋的成功推出，不僅展示了台灣農業的創新能力和永續發展前景，更為台灣農產品開創了更多元化的市場機會。