法國人天天吃可頌、長棍，為什麼身材還那麼好？飲食習慣一次看懂|女人我最大

美妝| By 女大編輯部 整理

|2025/12/20 10:00 在法國，無論是早餐的香酥可頌還是餐桌上的長棍麵包，麵包幾乎是每一餐的靈魂。然而，令人驚訝的是——愛吃麵包的法國人，普遍仍能保持苗條身材。他們的飲食與生活習慣中，究竟藏著什麼秘密？法國人對食物有著極高的講究，傳統法國麵包只含水、鹽、酵母與小麥粉，不加糖與油脂、天然發酵、外脆內軟，既健康又有飽足感。同時，法國人也習慣細嚼慢嚥、少量多餐，並透過步行、騎車等日常活動維持運動量。從飲食結構到生活態度，法國人展現了一種「享受美食也能不發胖」的優雅哲學，值得我們學習。法國人多愛吃麵包圖片來源：shutterstock 麵包在法國的飲食文化中有著悠久的歷史，早在中世紀時期，麵包就已成為人們日常生活的重要組成部分，尤其是法國長棍麵包（Baguette），它不僅是一種食品，更是法國文化的象徵。法國人通常將麵包作為每餐的必備品，而且麵包種類眾多，如法棍、圓形麵包、酥皮等，這些麵包可以與起司、肉類、蔬菜等搭配，無論是早餐、午餐還是晚餐，麵包都能成為餐桌上的主角。廣告 - 內文未完請往下捲動法國麵包的特色與健康之處圖片來源：shutterstock 原料單純、發酵時間長、外脆內軟有口感、營養價值高，根據 1993 年通過的《麵包法案》，傳統的法國麵包只能由 4 種成分組成，包括水、鹽、酵母與小麥粉，而且小麥粉中添加物含量不能超過 2.8%，不能含有防腐劑，不含添加糖、油脂，傳統法國麵包更是不含植物油和牛油等油脂，脂肪含量只有 1.8 克/100 克，因此熱量較低。法國麵包通常採用天然發酵，發酵時間較長，這使得麵包更容易消化，並能產生更多的益生菌，有益腸道健康，而且製作過程中任何一環都不能冷藏，避免麵包變質。而且法國麵包的外皮酥脆，內部柔軟有嚼勁，這種獨特的口感能增加飽足感，減少過量進食。且麵包富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和多種維生素礦物質，能提供人體所需的能量和營養。法國人不發胖的秘密就在：細嚼慢嚥、少量多餐圖片來源：shutterstock 法國麵包外脆內有嚼勁，決定了法國人的進食方式是細嚼慢嚥的，而咀嚼可以刺激大腦的飽食中樞，增強飽腹感避免吃過量食物，充分品味食物的味道，這也有助於控制食量。而且法國人一天通常吃四餐，包括早餐、午餐、下午茶和晚餐，但每餐的份量適中，避免暴飲暴食，除了麵包，還攝取大量的蔬菜、水果、魚類和乳製品，避免過度攝取高熱量、高脂肪的食物。延伸閱讀：
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文章授權轉載自《ELLE》。整理：游軒恩

圖片來源：shutterstock

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