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冬至即將來臨，這時節氣轉換，白天最短黑夜最長，也是陽氣開始回升的節點。傳統上，人們會在這個時候享用湯圓、羊肉爐、牛肉湯、麻油雞和薑母鴨等富含營養的食物，與家人一同慶祝和團聚。然而，屏東縣政府衛生局提醒民眾，在進補時需要注意三個要點：一是減少過多的鹽分和油脂；二是避免過量飲用高糖飲料；三是選擇未精製的澱粉類食物。

進入冬至後，天氣逐漸寒冷，許多人選擇在家煮火鍋來暖身。然而，屏東縣政府衛生局指出，一些常見的做法可能對身體造成負擔。例如，麻油和米酒用量過多、高昇糖指數的麵線或冬粉當主食，以及使用含有大量鈉的加工火鍋料。這些做法不僅會增加熱量攝取，還可能會導致體內脂肪積累。

為了讓煮火鍋更健康，營養師推薦選擇高纖維低熱量的食材，如大白菜、高麗菜和各種菇類。此外，可以使用橄欖油或苦茶油來代替麻油熬湯底，這樣既能保持香氣又降低了飽和脂肪的攝取。在肉類方面，優先選用去皮雞肉或羊腿肉等低脂部位。

總之，在享受冬至節日美食時，透過合理的飲食選擇和烹調方式，可以達到暖身進補的效果同時也顧及健康。如此一來，既能與家人一同慶祝傳統節日，又不會對身體造成負擔。