攝取起司降低24%失智風險！日本研究推薦最佳種類

隨著台灣社會高齡化現象日益嚴重，失智症成為一個重要的公共衛生問題。近年來的研究指出，飲食習慣在預防大腦退化方面扮演著關鍵角色。最新研究顯示，攝取起司可以有效降低失智風險。根據日本明治（Meiji）與國立癌症研究中心共同進行的長期追蹤調查，針對 40,707 名中年至高齡民眾進行了近 20 年的研究，結果發現每週至少攝取一次起司的人群，其罹患失智症的風險降低了 24%。東京大學農學生命科學研究科獸醫病理學研究室也曾指出，起司中的乳清含有能夠改善認知功能的勝肽，有助於增加多巴胺等神經傳導物質，達到預防失智的效果。

哪種起司最能幫助預防失智？日本失智症專業醫師榎本睦郎曾表示「卡門貝爾起司」是預防失智的最佳選擇。這種起司含有油酸酰胺、脫氫麥角固醇與奧利亞胺，有助於抑製造成失智症的β- 類澱粉蛋白生成，維持神經傳導物質運作，並具有抗發炎、神經保護的潛力。

不過，雖然攝取起司對大腦有益，但仍需注意其脂肪與鈉含量較高的特點。過量攝取可能增加肥胖和心血管疾病風險。因此，在日常飲食中應將起司視為乳品的一部分，適量攝取即可。如有疑似失智症的症狀，仍需及時就醫檢查並遵循醫生指導。

對於乳糖不耐受的人來說，可以考慮其他預防失智的食物選擇。例如，綠色葉菜類富含葉酸、維生素 E 等營養素；堅果類提供良好的油脂與維生素 E；莓果類如藍莓和草莓含有花青素，有助於延緩腦部老化；豆類與全穀類提供維生素 B 群與膳食纖維；魚類和家禽肉則富含優質蛋白與 Omega-3 脂肪酸。

總之，在日常飲食中加入起司，可以成為預防失智症的一個有效策略。然而，均衡飲食與良好的生活習慣才是長期護腦的關鍵。