醫揭必吃兩道菜：燙青菜及蒸煮魚 預防疾病-lfs

在 2026 年的開端，胃腸肝膽科醫師錢政弘提出了簡單而實用的健康建議：學習燙青菜和蒸煮魚。他認為，這兩種烹飪方式不僅能幫助人們獲取充足的營養，還能夠有效預防多種疾病。許多人為了追求健康長壽，往往忽略了一個事實——正確的烹調方法對於保持身體健康同樣重要。

錢政弘指出，單靠外食難以滿足身體對營養的需求。因此，他建議大家學會燙青菜和蒸煮魚的基本技巧。這些簡單易行的烹飪方式不僅能確保食物的新鮮與安全，還能避免過度調味帶來的健康風險。

為了購買最新鮮、價格合理的食材，錢政弘在閒暇時常常前往傳統市場選購當季蔬菜和海產品。他分享道：「有時候為了吃到新鮮的玉米，甚至會早起搶購。」透過這樣的實踐，錢政弘不僅能夠獲得豐富多樣的營養，還積累了許多寶貴的經驗。

在診間中，錢政弘經常被病人詢問關於飲食的問題，例如：「患脂肪肝應該怎麼吃？」、「胃不好該怎麼吃？」以及「如何吃可以預防大腸癌？」這些問題都指向一個共同點——健康的飲食習慣。錢政弘認為，想要健康、預防疾病，就要學會自己燙青菜和蒸煮魚。

他強調：「單靠外食難以獲取足夠的營養。」尤其對於那些連燙青菜都覺得麻煩的人，更不必提問其他健康飲食問題。錢政弘進一步分享自己的烹飪心得，「煮飯不要有壓力！食物只要煮熟就可以，不需要太過追求美味。選用新鮮食材，其實不用調味就很好吃了。」他希望透過這種簡單的建議，幫助更多人建立正確的飲食觀念，從而改善身體健康狀態。