研究顯示8周改善關節痛！護膝飲食關鍵：蔬菜王加這魚

根據最新研究顯示，在 8 周的時間內，透過改善飲食習慣可以顯著緩解關節疼痛，對於長輩們來說是一個好消息。國立衛生研究院的研究指出，護膝飲食的關鍵在於「蔬菜王」加上一 TYPES OF FISH 能有效減輕疼痛。

台灣 65 歲以上老年人中有超過一半的人正受退化性關節炎困擾，寒流來臨時，長輩們常喊著膝蓋不舒服，上下樓梯困難重重。長期以來，大家普遍認為關節炎是因為年紀大了自然磨損所致，無可逆轉。不過，現在醫學研究已證實，這只是一種迷思。關節痛不僅僅來自於磨損，還涉及全身性慢性發炎。

台北榮總復健部主治醫師吳博貴表示，現代醫學發現，關節炎是全身性的慢性發炎反應。如果能通過改變生活方式尤其是飲食，可以在 8 周內顯著減輕疼痛症狀。因此，即使無法完全阻止退化，透過飲食控制也可以有效緩解疼痛。

然而，我們的生活方式和飲食選擇對身體健康有重大影響。彰濱秀傳醫院骨科部主治醫師黃俊憲指出，現代人過度攝取加工食品，使身體處於慢性發炎狀態。這會增加關節炎發作的機率，而且關節疼痛的原因不只是退化，還可能與體內發炎物質有關。

那麼，我們應該如何透過飲食來保護關節呢？東元綜合醫院骨科主治醫師張耀元建議，應以「藍區飲食」或「地中海飲食」為基礎，以植物性食物為主，並加入魚類。這意味著要減少紅肉和乳製品的攝取，並避免高油、高糖、高鹽的食物。

此外，台北榮總骨科部脊椎外科主任周伯鑫強調，十字花科蔬菜如花椰菜、甘藍菜以及富含 Omega-3 的深海魚類如鯖魚和沙丁魚都是優良選擇。這些食物中的抗氧化成分能夠減少身體發炎反應，有助於緩解退化性關節炎。

根據 2023 年歐洲一項研究顯示，將關節炎病患分為兩組，一組維持正常飲食，另一組則以植物性飲食為主並進行健康生活模式的調整。結果發現，植物性飲食組別在症狀改善方面有顯著進步。

此外，除了飲食調整，適度關節活動也很重要，能幫助身體自然產生玻尿酸，潤滑關節。若關節持續腫痛、影響行走或反覆發作時，仍應尋求專業醫療評估和治療，配合飲食及復健，才能有效提升生活品質。

總之，透過合理飲食與適度活動，可以大幅改善長輩們的膝蓋健康問題。在寒流來臨時多注意這些護膝要點，讓膝蓋多用好幾年！