美國最新膳食指引：優先攝取高質素蛋白質及蔬果少吃加工食品及甜品

美國最新《美國膳食指引》強調應優先攝取高質素蛋白質和蔬果，同時減少加工食品及含糖飲品的攝取。這份指引顛覆了傳統的飲食金字塔結構，建議人們以蛋白質、乳製品、健康脂肪、水果以及蔬菜為主要食物，而全穀類則處於最低層。新指南指出，最頂層的食物應該是高品質蛋白質和乳製品、健康脂肪如紅肉、芝士和全脂奶等。

美國衛生部長小羅拔甘迺迪在白宮記者會上表示，新的膳食指引基於科學研究和常識，強調攝取營養豐富的完整食物對於改善健康及降低醫療成本的重要性。過去的飲食指南錯誤地限制了蛋白質與健康脂肪的攝入量，現在官方將不再對它們進行限製。

甘迺迪呼籲公眾「吃真正的食物」，尤其是避免高度加工的包裝、即食或預製食品，特別是那些含有高鹽和高糖的產品，如餅乾和糖果等。他還建議民眾減少含糖飲品的攝取，包括汽水、果味及能量飲品等，以重塑美國的飲食文化並改善健康狀況。

當地專家對新指南有不同的意見。有醫生認為限制加工食品和添加糖的建議值得讚賞，但同時也擔心指南過於強調紅肉和全脂乳製品的攝入。根據研究顯示，無論是低脂還是全脂乳製品，都對降低心血管疾病風險有益，且其脂肪含量對於整體健康影響不大。

總的來說，《美國膳食指引》提倡一種更加自然、均衡的飲食方式，希望藉此改善國人的健康狀況和生活品質。