減糖飲料未必真正減糖

根據世界衛生組織的建議，所要控制攝入量的是游離糖，而不是傳統認知中的食糖。游離糖範圍較廣，主要是指在食品加工過程中添加的糖，不包括天然存在於食物中的糖，如水果、蔬菜中的果糖和乳品中的乳糖。這些天然存在的糖因為被植物細胞壁包裹，在人體內消化較慢，不易快速升高血糖值並形成多餘脂肪，因此對健康帶來的風險相對較小。

此外，食用天然食物還能帶給人們許多附加好處，例如水果、蔬菜可以刺激唾液分泌，從而減少糖分對身體潛在危害。添加糖是指在食品製造過程中被人工添加進去的游離糖，與游離糖的主要區別是，它不包括鮮榨果汁中以自由狀態存在的果糖。

中國居民攝入糖的主要來源是含糖飲料，液態飲料相比於固態食物更難引起飽腹感，容易導致過量攝入。根據《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》數據顯示，2020 年中國城市居民通過含糖飲料和乳飲料攝入的游離糖比例為 42.1%。因此，減糖應先從控制含糖飲料的攝入開始。

面對低糖、無糖食品的需求，市場上開發出多款「無糖」飲料。這些產品以甜菊糖、阿斯巴甜等代糖取代傳統添加糖，單位容量熱量較低，既滿足了口感又降低了熱量攝入。

然而，市面上標榜減糖的乳飲料並未真正減少糖分含量。與非減糖乳飲料相比，其添加糖量變化不大，且其中被「減」掉的乳糖甜度較低、單位質量熱量相對不高，還有助於促進鈣鐵吸收和調節腸道功能。

對於乳糖不耐受人群來說，含有乳糖的飲料可能引發腹脹、腹瀉等不適症狀。因此，減糖乳飲料最適合的是乳糖不耐受的消費者。而對追求低熱量飲料的大多數消費群體而言，真正需要關注和減少的是乳飲料中的添加糖分。