市售醃漬蔬菜抽查21品項不合格防腐劑超標

食品藥物管理署去年 9 月至 10 月對市售醃漬蔬菜進行專案稽查，共計抽查 284 件產品，發現其中 21 件存在漂白劑或防腐劑超標的情況。根據《食品安全衛生管理法》第 18 條，這些不符規定的業者將被處以 3 萬元至 300 萬元之間的罰款。

此次稽查涉及酸菜、酸菜心、醃薑、小酸菜、蕾心菜、特選筍乾、甜酒香片瓜、醬瓜脯及鹹菜等多種醃漬蔬菜。其中雲林縣宏隆商行所製造的特選筍乾，漂白劑二氧化硫含量每公斤達 1.19 克，超出法定限量標準 2 倍以上；防腐劑苯甲酸含量每公斤亦達 1.5 克，是規定上限的 2 倍之多。該公司因此被雲林縣衛生局罰款 3 萬元。

彰化縣文種實業有限公司因同一品項「客家酸菜」連續兩年二氧化硫超標，除遭新台幣 4 萬元的加重處罰外，另一批東北酸白菜亦被查出每公斤二氧化硫含量 0.152 克，超出標準 0.03 克的規定，亦屬累犯。

此外，高雄市定芳食品股份有限公司所製造的甜酒香片瓜苯甲酸含量每公斤高達 2.42 克，為法定值的四倍。其另一款醬瓜脯苯甲酸含量超標至每公斤 1.658 克，亦遭罰款 3 萬元。

除了產品成分不合規範外，稽查還發現部分醃漬蔬菜標示不符規定。基隆市嗎哪食品生產的四川泡菜未有營養標示；雲林縣大埤鄉新允農產行所製造的酸菜使用苯甲酸卻未在包裝上明示；嘉義縣伍珍醬園有限公司生產的雲筍尾和酸菜筍外包裝同時標示兩種保存方式，違反相關法規。

食品藥物管理署表示，所有查出不合格的業者均將被納入稽查專案加強監管，確保其遵守使用食品添加劑及標籤規定。消費者在購買醃漬蔬菜時，應選購有良好評價的品牌產品並留意包裝上的標示，以保障食用安全。