台中市食安處公佈葉菜類農藥殘留最嚴重 華蔥違規率達32.6%

台中市食品藥物安全管理處於 16 日公佈了 2011 年至 2019 年間對蔬果的農藥殘留檢驗結果，累計檢測了 2,720 件樣品中有 168 件不符規定。統計顯示，葉菜類是農藥殘留問題最嚴重的蔬果種類，違規率前 10 名皆為葉菜類產品。

其中以香菜（芫荽）的違規率最高，達 32.6%，意味每三件檢驗中有 1 件超標。九層塔和菠菜則分列第二、三位，違規率分別為 25.0%和 18.2%。此外，辣椒、大蒜、小白菜、青江菜、茼蒿、白蘿蔔及青蔥等也被視為高風險品項。

從供應來源看，前 10 名供應商佔整體違規案件的 25.4%，雲林縣業者以 28 件最多，其次為彰化縣業者 12 件。台中市食藥安智慧雲－食安 GIS 專區即時公開了這些檢驗結果，方便民眾查詢。

為了提升資訊透明度並保障消費者知情權，台中市食安處不僅公佈檢測結果，還彙整前 10 名供應商及不合格蔬果的相關統計數據，向團膳業者、食材供應商與學校發函提醒，強調加強校園午餐生鮮食材管理的重要性，確保學童飲食安全。

食安處呼籲販售業者，建立嚴格的蔬果採購與銷售管理制度。除了不定期自行送驗或要求供應商提供檢驗報告外，相關交易與溯源憑證至少需保存 5 年，並拍照留存產品外箱上的來源資訊（如供應商名稱或代號），以利後續追蹤查核。

對於多次違規的高風險盤商或農民，業者也應主動停止合作。同時，食安處建議市民在選購蔬果時注意產地來源標示及賣場提供的檢驗資訊，尤其香菜等高風險葉菜類產品，建議優先選擇信譽良好的通路或附有檢驗證明的產品。

返家後，可遵循「看、聞、沖」原則挑選外觀自然無異味的蔬菜，在料理前用大量清水充分沖洗並適度去除外葉或表皮，有助於降低農藥殘留風險。這些措施將使飲食更加安心。