草莓、花椰菜洗淨秘密：醫指出正確方式

現正值草莓季節，不少人對於市售的草莓懷疑含有農藥殘留，因此希望透過某些方式進行清潔。其中有一種常見的觀點是使用鹽水或小蘇打水來清洗草莓，但這種做法真的有效嗎？根據醫學專業人士的建議，正確的方法可能是邱筱宸醫師所提倡的方式。

首先，我們需要瞭解的是，草莓表面確實容易附著農藥殘留。因此，使用清水進行基本的浸泡和沖洗是必要的步驟。然而，關於是否需要使用鹽水或小蘇打水來清洗，其實並沒有足夠的科學證據支持這種做法。邱筱宸醫師指出，使用純淨的清水就能有效去除草莓表面的污垢及農藥殘留。

另一方面，若要確保食用的安全性，醫師建議，在清洗前應先將草莓蒂頭剪掉，再在流動的清水中輕輕搓洗幾次，最後再用清水沖洗乾淨即可。這樣做不僅能徹底清除表面的污垢和殘留物質，同時也能保留更多營養成分。

至於花椰菜的清洗方式，同樣是先以流水輕柔地清洗，去除附著在表面的泥沙及細小蟲卵等污染物。不過，有別於草莓，花椰菜內部的空隙較多，因此建議使用刷子進行徹底清潔，避免殘留物深藏於內部。

總之，在日常生活中，我們應該根據蔬果的特性來選擇合適的清洗方式。使用純淨清水清洗蔬果，可以確保食物的新鮮與安全，同時也能保持其營養價值。