市場監管總局徵求蔬菜製品生產意見

市場監管總局就蔬菜製品生產許可事宜徵求意見

市場監管總局近日公佈了《蔬菜製品生產許可審查細則（徵求意見稿）》，並向社會公開徵求意見。此次修訂旨在規範和指導蔬菜製品的生產許可工作，強化其質量安全監管，特別在食品安全法律法規框架下進行了四個方面的調整。

首先，許可範圍得到了完善。考慮到蔬菜製品新產品、新工藝以及新業態的發展趨勢，《細則》新增了如蔬菜泥（醬）等品種明細，這些變化更貼合生產實際需求和行業發展現狀，有助於促進該產業高質量發展。

其次，強化了衛生管理措施。在保留醬醃菜傳統工藝優點的同時，對生產作業區進行了細緻劃分，制定了更加嚴格的衛生監控制度，確保工作環境始終保持清潔、衛生狀態。

再者，為了有效防控風險，《細則》要求企業強化原料進貨查驗，不得採購可能濫用食品添加劑的蔬菜；並需進行生產全過程的危害分析，建立相應的食品安全控制措施。

最後，《細則》還健全了食品安全管理制度。要求企業制定和完善產品配方和食品添加劑使用的管理、運輸與交付等相關制度，不僅有助於企業防控風險，也方便提高許可審查效率。此外，《細則》對生產場所、設備設施以及人員管理等方面也都提出了更加詳細的要求。

市場監管總局表示，將認真研究社會各界提出的意見和建議，科學修訂蔬菜製品生產許可審查細則，以進一步壓實企業食品安全的主體責任，確保人民群眾「舌尖上的安全」。