台南設「午餐保健科」專責學生健康餐食

台南市政府教育局為進一步提升學校午餐品質與學童健康照護，預定於 2026 年 1 月 30 日正式成立「午餐保健科」，並獨立隸屬於「學輔校安科」。該措施將使營養午餐的相關工作更加專職化，以確保學生能獲得更多關注和更好的健康服務。

台南市教育局長鄭新輝指出，目前全市國中小學校中，有 259 所自辦午餐，佔總數的 94.18％。其中 56 校設立中央廚房，並供應午餐給 158 校，共有 214 所學校通過央廚聯合供餐，佔比 82.9％。另外，還有 45 所學校實行自給自足自辦午餐，其中有 1 所為公辦民營。此外，還有 16 所學校採用團膳供應方式。鄭新輝強調，透過成立「午餐保健科」，將能專責統籌全市學校午餐、營養教育和食農教育等業務，進而提升學生健康水平。

市長黃偉哲表示，台南市府一直重視校園營養午餐政策，特別是在中央相關法規訂定及教育部推動學校午餐政策的背景下，即便在預算緊縮的情況下，仍秉持「學童健康優先」的理念，積極整合資源成立了專責單位。透過完整編制和系統性推動，市府希望能更有效回應教育現場的需求。

未來，午餐保健科將專職統籌全市學校午餐相關業務，包括營養教育、食農教育、環境教育、學校衛生及健康促進等，並將持續深化學校午餐自備與營養教育。鄭新輝強調，9 月起全台國中小學午餐全面免費，台南市府將繼續推動學校午餐自辦，並透過這些措施確保學生的營養均衡和飲食安全。

透過此項措施，台南市政府展現了對學生健康議題的高度重視，未來希望能通過更加專業化的管理，讓更多學生享受到美味又健康的午餐。