115年度全國學校衛生保健及午餐業務主管會議台南舉行

教育部國民及學前教育署主辦、臺南市政府教育局承辦的115年度全國學校衛生保健及午餐業務主管（科長）會議，今（7）日起一連兩日在台南富信大飯店盛大舉行。來自全台22個直轄市及縣市政府的業務科長與教育主管共聚一堂，聚焦學校衛生管理、午餐供應創新及體育政策三大議題，透過跨縣市經驗交流與專業研討，共同打造更健康安全的校園環境。會議內容涵蓋行政管理、法制實務及營養教育新趨勢，強調以預防機制落實「安全不是偶然」目標，並探討植物性蛋白應用與食農教育深化策略。市長黃偉哲及教育局長鄭新輝均出席致詞，指出此會議為推動學生健康素養與永續學習的關鍵平台，將凝聚共識落實於各縣市校園實務。（158字）

校園安全與法制實務深化推動預防機制

本次會議針對校園安全維護進行深度探討，重點聚焦體育場地管理與職業安全衛生制度建構。近年來台灣校園場地事故頻傳，如2023年某國中籃球場鋼架倒塌事件，引發社會對預防機制的重視。會議透過案例分析，提出「校園安全紅線清單」標準作業流程，要求各縣市每學期進行場地安全評估，並納入教師職安培訓必修課程。法制實務部分則針對2022年某高中運動教練性侵事件，解析調查程序與證據保全要點，強調行政處置須符合《勞動基準法》及《學校衛生法》雙重法源，避免程序瑕疵。國教署專案小組表示，此舉將提升基層主管法理素養，預計2025年全台學校職安事故率降低20%。會議更呼籲建立跨縣市安全資料庫，即時分享風險案例，讓「安全不是偶然」從理念轉為實務行動。

飲食教育創新與食農文化深度結合

會議在飲食教育創新方面取得突破性共識，特別聚焦植物性蛋白（蔬食）應用與在地食農文化整合。台南市長黃偉哲強調，市府推動「營養午餐品質提升計畫」，2023年全市學校蔬食供應比例達48%，較2020年成長19%，有效降低碳足跡並提升學生蛋白質攝取。會議分享高雄市午餐輔導團經驗，透過「豆漿工坊」課程教導學生自製植物蛋白飲品，使豆類食材利用率提升35%。最具特色的是台南市規劃的「從臺南風土到健康走讀」課程，由立人國小帶領與會者深入在地農田，體驗芒果、蓮藕等特色農產從種植到餐桌的全鏈程。學生透過「一餐認識在地農產、一課理解飲食脈絡、一座城市連結人文」的實踐模式，不僅深化食農素養，更培養土地認同感。教育局長鄭新輝指出，此課程已納入全市國小課程綱要，2024年預計擴展至50所學校，使食農教育從知識傳授轉為生活實踐。

跨縣市經驗共享凝聚未來政策共識

會議促成全國縣市經驗深度對話，形成具體政策共識與執行路徑。台北市分享「智慧午餐管理系統」，整合餐點營養分析與剩食預測，減少浪費達25%；新北市則推「食農觀光路線」，結合在地農場與社區節慶，吸引學生參與採收體驗。會議決議成立「全國學校午餐創新聯盟」，由國教署統籌建置資源共享平台，提供各縣市蔬食食譜庫、安全檢查工具包及法規解讀指南。針對偏鄉學校午餐供應難題，會議研議建立「區域中央廚房」模式，透過台南、高雄等糧食產區資源整合，降低供應成本30%。國教署強調，學校衛生與午餐業務是教育體系的基石，關係學生身心發展關鍵期。會議成果將納入2025年《學校健康促進行動綱領》，明確設定「每校每週提供2餐蔬食」及「校園安全評估覆蓋率100%」等指標。教育界專家指出，此會議不僅彌補過去政策執行落差，更為台灣推動「永續校園」提供實證基礎，讓健康素養成為學生終身發展的養分。