馬年春節如何吃年菜不傷身：醫 =>'聰明進食順序'

馬年春節如何享用豐富的年菜而不傷身？烏日林新醫院的家庭醫學科醫師公開了一套「聰明進食順序」，幫助大家吃得健康又愉快。

春節期間家戶桌上總是擺滿了各式各樣的年菜，不過其中勾芡、油炸以及煙燻加工品等食材常見於餐桌上。對於高血壓及血糖偏高的長輩來說，這些食物可能會增加身體的負擔。因此，如何在享受美食的同時維持健康，就成為了一個重要課題。

烏日林新醫院的家庭醫學科醫師建議，可以採用「聰明進食順序」來合理安排年菜食用次序。首先，應該先從蔬菜類開始，這些食物含有豐富的纖維素和維生素，有助於清潔腸胃。接著是清淡的湯品，如魚湯或肉羹等，能夠幫助消化，減少油脂的吸收。

在享用主菜時，要特別注意勾芡、油炸以及煙燻加工品的比例，盡量先選擇較為清淡且易消化的食物，例如蒸煮的菜餚或是清燉肉類。最後才是重口味的年菜，如紅燒或麻辣料理等。這樣的進食順序能夠有效地控制油脂和鹽分攝入，同時也讓胃腸道得以適應。

此外，飲酒也是春節餐桌上不可或缺的一部分。然而，對於有三高問題的人來說，酒精可能進一步加劇身體負擔。因此，在享用年菜時，可以選擇少量或適量的白酒或是果酒，避免過度飲酒。

總結來說，合理的進食順序對於保持健康至關重要。遵循「先蔬菜、後湯品、再主菜」的原則，不僅能夠讓消化系統更加高效運作，也能有效減少對身體的負擔。這樣的春節年菜享受方式，既不會失去傳統的滋味，又能夠確保全家老少都能健健康康地迎來新的一年。