過年飲食防失控：營養師支招三訣竅

過年期間如何吃得健康又不會失控？營養師支招三個關鍵點，幫助大家在享受美食之餘，避免體重出現不必要的增加。首先，圍爐時的火鍋選用昆布、蔬菜或番茄湯底會比較健康，且可以先吃綠色與菇類蔬菜再嘗試肉品，減少加工火鍋料和炸物的攝入。此外，主菜如佛跳牆等高油、高鈉食物，建議去皮去肥肉並少喝湯汁；香腸、臘肉則應少量食用，可搭配大量蔬菜一同進食，之後再吃富含維生素 C 的水果。

其次，在享用甜點時，可以一天選個時段點一個甜點即可，避免每一餐都加糖。事先切小塊讓全家分著吃，避免一次性吃完整份甜點。此外，空腹時吃甜點可能導致血糖急升，增加體脂肪的形成機會。

最後，在選擇零食方面，建議先吃芭樂、蘋果、奇異果或橘子等低 GI 高纖水果，以及無調味堅果、日式海苔、米果、黑巧克力、非油炸蔬果乾、零卡果凍。建議使用夾鏈袋分裝零食，避免整包放在桌上「一直拿」的情況。

過年期間，只要遵循上述三個原則，便能享受美食之餘，保持體重穩定，讓新一年開始就擁有良好的身體狀況。