營養師建議：長輩吃年菜應注意這幾點

農歷新年是家庭團圓的時刻，每家每戶都忙碌地準備豐盛年菜，希望能為家人帶來美好的開頭。然而對長輩來說，這些油膩或難以咀嚼的食物常常會造成身體負擔。為了讓長輩吃得安心、健康，營養師提醒，準備年菜時應注意以下幾點。

首先，選擇食物時要注重營養均衡。建議多選用瘦肉、蔬菜和水果，減少高油脂及高糖分的食品。其次，烹調方式上應以蒸、煮為主，少用油炸或紅燒等重油重鹽的方式，這樣可以減少長輩消化系統的負擔。

此外，年菜中還應該注重食物的細膩度，避免選用太硬或難以咀嚼的食物。可以準備一些容易咬碎且營養豐富的食材，如爛糊湯或是軟嫩的蔬菜，讓長輩能夠輕鬆享用。

再者，由於長輩往往需要控制鹽分攝取量，因此在調味時應謹慎使用。除了減少食鹽外，還可以利用香料、薑蒜等天然調味料來增添食物風味，使年菜更加美味可口而不至於傷害健康。

總之，在準備年菜時，考慮到長輩的身體狀況和飲食需求非常重要。透過正確的食物選擇與烹調方式，不僅能為全家帶來愉快的團圓節日氛圍，也能讓長輩吃得開心、吃得好，真正享受這個美好的假期。