冬天五大維生素補充攻略 調整飲食就能到位｜健康知識+｜焦點｜元氣網

進入冬季，由於日照時間縮短及室內活動增多，飲食習慣往往會從清淡轉向富含澱粉與熱量的料理。蔬果攝取量減少，容易導致維生素 D、B12、葉酸、維生素 C 和維生素 A 等關鍵營養素不足。為了保持良好的免疫力與精神狀態，我們可以通過調整飲食來補充這些維生素。

維生素 D 是冬季最常缺乏的營養素之一。隨著日照時間縮短，即使外出曬太陽也可能無法足夠獲得維生素 D。食物中良好來源包括鮭魚、沙丁魚等油脂魚類、蛋黃、蘑菇與牛奶（含植物奶）。年長者及素食主義者更需注意攝取量，如有不足的情況，可向醫生諮詢相關補充方式。

維生素 B12 同樣不容忽視。冬季人們往往偏愛重口味和澱粉類食物，導致營養素攝取下降，特別是負責紅血球生成與神經健康的維生素 B12。良好來源包括魚類、乳製品、蛋與強化穀片等。年長者因吸收能力下降，更容易出現不足現象，素食主義者也需留意攝取量。

葉酸的攝取同樣需要關注。冬季蔬菜攝取減少和節慶期間飲酒量上升都可能導致葉酸水平下降。葉酸對於情緒穩定及身體健康至關重要，缺乏時可能會引發疲憊、注意力下降等症狀。食物中良好來源包括牛肝、蘆筍、抱子甘藍、花生與柳橙汁等。

維生素 C 也是冬季容易攝取不足的營養素之一。作為免疫營養素，它有助於縮短病程、減輕症狀及改善心血管健康。雖然冬季新鮮蔬果攝取量可能下降，但當季食材如橘子、葡萄柚、甘藍、花椰菜、芥菜等仍可補足需求。

維生素 A 對於保持免疫力和細胞成長至關重要。冬季盛產的紅蘿蔔、地瓜等顏色鮮豔蔬菜雖然常被忽略，但在寒冷季節可以將更多色彩鮮明的根莖類和深綠葉菜加入料理中，如烤地瓜、菠菜炒蛋或蔬菜湯。

請注意，營養補充品不能替代均衡飲食。在使用任何維生素補充劑前，建議先與醫生討論，確保安全攝取量並避免過量帶來的副作用。保持健康的生活習慣和合理的飲食結構才是最佳的做法。