夏威夷豆富含Omega-7護心又養顏適量食用益處多

夏威夷豆被視為「心臟健康堅果」，其富含單元不飽和脂肪酸、維生素 E、鎂、鉀、膳食纖維及植物固醇等營養素，對心血管健康和皮膚保養都有極大的幫助。林俐岑營養師表示，夏威夷豆又稱為澳洲堅果或火山豆，其外觀圓潤，口感香脆滑順，脂肪含量約佔 75%，其中單元不飽和脂肪酸如油酸（Omega-9）及棕櫚烯酸（Omega-7）含量高。這些有益的脂肪有助於降低壞膽固醇、提升好膽固醇水平，並維護心血管健康。

除此之外，夏威夷豆還含有豐富的抗氧化物質，如維生素 E 能延緩細胞老化；鎂和鉀則幫助穩定血壓與肌肉放鬆；膳食纖維促進腸胃蠕動，增加飽足感，有助於血糖控制。研究指出，其中的棕櫚烯酸能調節發炎反應，有利於代謝健康。林俐岑營養師提到，這種單元不飽和脂肪還能在體內促進飽腹感，增加膽囊收縮素釋放，有助於減重並改善胰島素敏感性。

夏威夷豆適合每日攝取約 25 至 30 克（相當於 5 至 8 顆），這份量便能享受到其帶來的健康效益而不至於造成體重上漲。林俐岑營養師建議可以將它們當作下午茶點心，或在早餐時搭配優格、燕麥片或沙拉食用。此外，切碎後可加入減醣餅乾和麵包中，增添風味與油潤口感。

然而，林俐岑營養師提醒民眾，不要將「棕櫚烯酸」與「棕櫚酸」混淆。前者是健康脂肪，主要來自夏威夷豆；而後者則是一種飽和脂肪酸，常見於市售的餅乾中，攝取過量會提高膽固醇水平並促進血管硬化。因此，在享受夏威夷豆帶來的好處時，仍需注意其總脂肪攝取量。