奇異果早上吃會變黑曬傷？專家澄清謠言

奇異果早上吃真的會變黑曬傷嗎？專家澄清謠言

近來網路上流傳一種說法，指出早餐吃奇異果可能會增加曬傷和色斑的風險。這種說法是否有根據呢？日本營養系教授西山一朗表示，這類資訊是不正確的。

西山教授指出，奇異果中所謂「含光敏性成分補骨脂素（Psoralen），會促進黑色素生成」的說法並無科學依據。他使用專業儀器進行檢查，確認奇異果不含這種成分。事實上，某些水果如柑橘類和芹菜等含有補骨脂素，但這些食物在正常食用下不會增加皮膚對紫外線的敏感度或導致曬傷加劇。關於「吃了奇異果後就不能曬太陽、會變黑」的說法更是極端化了，這並不符合事實。

此外，關於奇異果蛋白酶的常見迷思也需澄清。蛋白酶是奇異果特有的酵素成分，可幫助分解蛋白質，促進消化，但不同品種的含量不一，綠色奇異果約含 250 毫克蛋白酶，而彩虹或黃金奇異果則含量極低。因此，對於注重營養價值的消費者來說，選擇品種是關鍵。

西山教授還表示，有關「奇異果皮中酵素含量豐富」的說法也是錯誤的。實驗室研究表明，酵素在奇異果內部分布相當均勻，中心部位含量略低，但沒有證據顯示果皮下特別富含這些酶。

總之，食用奇異果不會增加曬傷或色斑的可能性，消費者可以安心享用這種營養豐富的水果。