桃園小學體驗原民小米文化從課本到餐桌

桃園市蘆竹區龍安國小於二零二五年一月十日舉辦了「國產原民小米文化進校園」體驗活動，讓學生從課本走到餐桌，深入認識小米的文化與用途。該活動由桃園市政府教育局支持，將小米料理融入學校營養午餐，並結合生活課程「米粒魔術師」，為孩子們帶來一場豐富的食農體驗。

龍安國小專任教師兼午餐秘書羅慕珊表示，活動首先以「五花八門的米食」開幕，向學生介紹台灣常見的穀類和多樣化的米食。學生驚覺小米不僅限於煮成飯，還可變化為小米咖哩、小米拌麵和小米棒等美食，體會到傳統穀物無窮的創意可能。

在「認識原民小米」單元中，營養師劉容均詳細介紹了小米的產地、外觀和特點，並帶領學生親手觸摸實物，體驗其獨特質感。他指出，小米不僅是食材，在許多原住民族的文化傳承中佔有重要地位，作為歲時祭儀與信仰的核心作物。此外，劉營養師還提到，小米富含膳食纖維、色胺酸及多種維生素，是近年備受關注的健康穀物。

活動高潮莫過於「搗小米」課程。學生們分組操作，通過敲打和搗製步驟體驗早年部落製作小米食品的過程。這堂課讓許多孩子首次瞭解做點心的不易，加深了對食物來之不易的理解。二年三班導師謝翠盈指出，平日孩子常吃麻糬，但自己親手搗的小米麻糬卻格外新鮮有趣；學生們也一致認為，小米麻糬 Q 彈可口，帶有獨特的香氣。

在高年級營養午餐中，學校推出「小米焗烤蔬菜」創意副菜，將特調白醬烹煮的小米與青花菜、玉米粒和培根等食材巧妙結合，最後覆上起司焗烤。五年三班導師李惠美表示，透過味覺體驗及文化連結，學生對小米的印象更加深刻，不再只是課本中的名詞。

龍安國小校長錢善盈指出，此次活動得到了原民會、農業部及教育局的大力支持，不僅豐富了孩子的學習經驗，也讓國產小米成為營養午餐中的一道亮點。桃園市政府教育局表示，市府長期重視食農教育與多元文化學習，希望透過課程、活動和膳食整合，讓孩子從日常飲食中認識在地農產及原民文化。

此次活動圓滿結束，學生們不僅瞭解了小米的文化背景，也更深刻體會到了食物來之不易的意義。未來，校方計劃持續推廣國產小米在校園中的應用，以實際行動支持在地農業。