禁廚餘養豬後遺症：營養午餐恐漲價 中央配套措施不足

非洲豬瘟爆發後，中央祭出禁令禁止廚餘養豬，然而此政策推行過程出現許多後遺症。近日各地餐飲業廚餘量驟增，營養午餐的成本也因此上漲，恐將引發漲價風波。立委張啓楷指出，中央不僅應執行禁令，還需正視地方與產業面臨的實際困境。

張啓楷舉嘉義市作為例子，當地已積極推動廚餘清運處理措施及「綠能永續循環園區」計劃，整合焚化廠、環保用地及資源回收場，並設置廚餘再利用、底渣再利用及循環能源等設施。張啓楷強調，中央應在預算上提供協助，以減輕地方政府的壓力。

張啓楷進一步指出，全面禁止廚餘養豬雖有防疫之必要性，但相關補救和補助措施仍需加速進行。尤其是焚化能力有限及處理成本上升的因素，再加上營養午餐與民生物價受到衝擊，這些問題均需中央積極面對並解決。

環境部次長沈志修表示，中央已注意到廚餘處理與焚化量能的問題，並將持續盤點現況、檢討作法。然而張啓楷認為，僅靠盤點遠不足夠，應有明確政策與資源投入以減輕地方壓力。

業界反映指出，團膳和餐飲業者因廚餘去化管道受限，處理費用大幅增加。據業界估算，若每日處理 30 桶 200 公斤的廚餘，一天需額外支出 5 萬元。隨著未來處理費用可能持續提高，將進一步影響營養午餐品質與份量，最終導致學童權益受損。

張啓楷強調，防疫政策不宜讓孩子的營養午餐成為代價。政府應迅速提升清運和補助力度，以渡過目前的困難時期。

農業部長陳駿季表示，禁用廚餘養豬是基於非洲豬瘟防疫考量，未來將配合相關部門推動替代處理方向。張啓楷呼籲中央政府效仿日韓等國，加速推動廚餘「飼料化、肥料化、燃料化」等多元處理模式，建立長期穩定的廚餘去化體系，以應對當前困境。