早餐吃蛋補維生素 Omega-3 光合作幸福大腦

冬天到了，人們經常感到心情低落和缺乏活力。營養師陳珮淳表示，這不只是因為天氣寒冷，而是大腦中負責調節情緒的「快樂工廠」也開始減速運作，甚至因缺少必要的維生素和 Omega-3 而陷入困境。

冬天之所以容易讓人心情不佳，主因有四點。首先，日照減少導致血清素生成量下降，血清素不足會使人感到憂鬱、疲倦且易怒。第二，天氣寒冷迫使身體將能量集中在保暖上，大腦情緒系統的運作也因此受到影響。第三，冬天人們常食用高油脂和糖分的食物，這些食物容易造成大腦發炎並快速消耗抗壓物質。最後，年底壓力加大、作息失常及睡眠不足等因素也使神經傳導物質大量流失。

要改善這種情況，陳珮淳營養師建議補充三大「快樂營養」：Omega-3、維生素 D 和 B 群。Omega-3 能幫助神經訊號的順暢傳遞，如同在大腦中塗上潤滑油；維生素 D 則是關鍵的冬季抗壓營養素，它參與情緒調節，不足時會導致血清素下降，進而影響心情；B 群是情緒能量的來源，包括 B6、B12 和葉酸。缺乏這些營養素會使人感到疲憊且易怒。

此外，適度調整生活習慣也有助於提升心情。每天把握日照時間至少 10 至 20 分鐘，並進行散步以促進快樂荷爾蒙的分泌；保持規律睡眠，大腦需要透過睡覺來修復自己；注意飲食健康，減少甜食和油炸食品的攝入，多吃暖身食材如薑、蔥、蒜等。

冬天吃點什麼能讓心情好起來呢？營養師建議早餐可以選擇蛋類與全穀物的組合，午餐則應加入深綠色蔬菜；忙碌的人群可每日補充 B 群片劑。這些簡單的小改變，或許就能讓你的心情隨著冬日暖陽而回溫。

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