類風濕性關節炎冬季惡化 中醫如何調養飲食？

類風濕性關節炎在冬天往往會惡化，由於天氣寒冷導致血管收縮、血液循環變得不順暢，從而讓疼痛感更加劇烈。根據中醫師賴俊宏的說法，類風濕性關節炎好發於 35 至 50 歲的中壯年族群，女性患者較為多見。當天氣寒冷且環境溼度增加時，這類疾病便容易被觸發或加重，因此保暖成為日常保養的重要工作，例如早晨起床後先活動關節再下床。

從中醫的角度來看，類風濕性關節炎屬於「痺症」，即體內氣血瘀滯不通所致。當氣血虛弱時，外邪如風、寒、濕、熱等便會趁機侵入經絡，造成關節疼痛或腫脹。正所謂「痛則不通，通則不痛」，若長期氣血凝滯，筋骨得不到充分的滋養，嚴重的情況下甚至可能會導致關節變形。

中醫治療類風濕性關節炎會採用內服藥物與外治方法並行的方式進行。在飲食方面，賴俊宏建議避免盲目進補，因為過度補充容易上火或加重慢性病狀。根據患者的症狀不同，可以選擇不同的飲食方針：

1. 濕熱痺、毒熱痺：表現為關節紅腫且疼痛加劇，此時應選用性味寒涼的食材來幫助清熱，例如薏仁、生梨、蘆根以及豆製品等。避免食用辣椒、芥末、薑、桂皮及酒類等溫熱刺激的食物。

2. 寒濕痺：表現為遇冷後關節疼痛加劇且僵硬。此時需要「溫陽散寒」，建議食用豬、牛、羊骨高湯，並佐以薑、桂皮或藥酒烹調，以活絡氣血。避免食用寒涼生冷的食物，以免加重病情。

3. 肝腎虛痺：多見於病程晚期的患者，表現為長期的體力衰弱和關節變形。建議攝取平性補益食材，如冬蟲夏草、山藥、糙米、玉米、地瓜及豆類等溫和滋養食物。此時應忌食過度辛辣刺激的食物。

除了上述的飲食調理外，可以簡單地烹煮絲瓜豆腐湯來幫助緩解發炎不適。材料包括 250 克絲瓜、250 克嫩豆腐、3 克鹽以及兩匙油。做法如下：首先將絲瓜洗淨切塊；嫩豆腐切塊備用。熱鍋入油，下絲瓜煸炒片刻後加入足夠的清水煮滾，再放入嫩豆腐並煮沸約五分鐘後加鹽調味即可起鍋。

透過以上方法，患者可以在家中進行簡單有效的保養，以減少類風濕性關節炎在冬天惡化的可能性。